- Καρκίνοι - 4 - 6 τεμάχια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Πράσινο μπιζέλι - 100 γραμμάρια (νωπά ή κατεψυγμένα)
- Μπρόκολο - 100 γραμμάρια
- Πατάτες - 2 - 3 τεμάχια
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Αλάτι - 1 - 2 κουταλάκια του γλυκού (για γεύση)
- Bay Leaf - 1 κομμάτι
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 1 πρέζα
- Ξηρή Κρέμα - 100 γραμμάρια
- Νομισματοκοπείο - 10 γραμμάρια (κορδόνι για διακόσμηση)
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Νερό - 1 λίτρο
- Άνυθος - 50 γραμμάρια
Φροντίστε τα μέλη της οικογένειάς σας με ένα κουτάκι καραμελωμένο στο σπίτι. Ελπίζω ότι αυτή η μάλλον απλή συνταγή για την παρασκευή σούπας από καραβίδες θα απευθύνεται σε εσάς και η λάμψη και η γεύση σας θα διακοσμηθούν με περισσότερα από ένα από τα οικογενειακά σας γεύματα. Συνταγή για μια σούπα καρκίνου (σούπα με καραβίδα): 1. Βράζουμε νερό στο τηγάνι για να μαγειρέψουμε καραβίδες. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά, κρεμμύδι και μίσχο φρέσκο άνηθο. Μόλις βράσει το νερό - ρίξτε στο τηγάνι πλυμένο και εκσπλαχνισμένο καραβίδα. Μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. 2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα. Το κόβουμε σε κύβους. 3. Έχουμε την έτοιμη καραβίδα από το ζωμό. Φιλτράρετε. Ρίξτε για ένα ποτήρι ζωμό σε μια μικρότερη κατσαρόλα - για μαγείρεμα καρότα. Τα κρεμμύδια απορρίπτονται. 4. Στο ζωμό, αριστερά από το μαγείρεμα των αστακών, βάλτε όλα τα λαχανικά (εκτός από τα καρότα) και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο. Προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ξεχωριστά μαγειρέψτε τα καρότα. 5. Βάλτε τη σούπα με μπλέντερ. Καρότα στο ζωμό, επίσης, χτυπήστε σε κατάσταση πουρέ. 6. Όταν σερβίρουμε, πρώτα ρίχνουμε τον κύριο μας πουρέ, στο κέντρο - πουρέ από τα καρότα. Και στο κέντρο είναι μια κουταλιά της ξινή κρέμα. Σε κάθε πλάκα προσθέστε καρκίνο και διακοσμήστε με ένα κλαδάκι από μέντα ή άνηθο. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4