Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και λαβάς Αυτή η νόστιμη και ασυνήθιστη σαλάτα θα σας εκπλήξει - ετοιμάζεται με τη συνήθη λεπτή λάβαση. Κατά τη διάρκεια του εμποτισμού, το ψωμί πίτας γίνεται απαλό, μοιάζει με τις λωρίδες της ομελέτας (όπως στη σαλάτα "Ragged Chicken"), πηγαίνει καλά με καπνιστό κοτόπουλο, τηγανητά καρότα και χόρτα. Και χάρη στην σπιτική μαγιονέζα με σπόρους μουστάρδας, η σαλάτα γίνεται πολύ πιο νόστιμη, αν το ξαναγεμίσουμε με τη συνήθη μαγιονέζα του καταστήματος! Η σαλάτα είναι εύκολη στην προετοιμασία, δεν είναι συνηθισμένη και θα ταιριάζει τόσο στο καθημερινό όσο και στο εορταστικό τραπέζι.
Συστατικά:- Κοτόπουλο καπνιστό 300 g
- Καρότο 1 τεμ.
- Lavash λεπτό 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Πράσινα κρεμμύδια 0,5 μάτσο
- Νωπό άνηθο 0,5 μάτσο
- Αλάτι 1 πρέζα
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Ζάχαρη 1 κουτ.
- Αλάτι 0,25 κουταλιού.
- Μουστάρδα Γαλλική (με κόκκους) 0,5 κουταλιές της σούπας. l.
- Ξίδι ξύδι μήλου 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο έλαιο 200 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε τη σαλάτα, χρειαζόμαστε λεπτό ψωμί πίτας, μεγάλα καρότα (ή μεσαία), καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου, πράσινα κρεμμύδια και άνηθο, σπιτική μαγιονέζα με σπόρους μουστάρδας, εκχυλισμένο με ηλίανθο έλαιο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 2 Τα καρότα καθαρίζονται και τρίβονται σε ένα τρίφτη καρότου στα κορεατικά.
- Βήμα 3 Τρίψτε τα καρότα στο εξευγενισμένο με ηλιέλαιο λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν. Βάλτε τα καρότα σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Βήμα 4 Ενώ τα καρότα ψύχονται, κόψτε το ψωμί πίτας σε μικρές μικρές λωρίδες.
- Βήμα 5 Βάζουμε το κρέας του καπνιστού στήθους κοτόπουλου με τα χέρια στις ίνες (χωρίς το δέρμα).
- Βήμα 6 Αλέστε τα πράσινα κρεμμύδια και τον άνηθο.
- Βήμα 7 Συνδέουμε το κρέας κοτόπουλου και το λάβα.
- Βήμα 8 Προσθέστε σε αυτά εντελώς δροσερά καρότα και ψιλοκομμένα βότανα.
- Βήμα 9 Ντύνοντας τη σαλάτα με σπιτική μαγιονέζα με σπόρους μουστάρδας. Κατ 'αρχήν, η σαλάτα μπορεί να γεμίσει με συνηθισμένη μαγιονέζα, αλλά θα είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα!
- Βήμα 10 Ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση (όχι πολύ!).
- Βήμα 11 Ας ανακατέψτε ξανά τη σαλάτα και αφήστε το χρόνο να σταθεί στο ψυγείο (περίπου 30 λεπτά). Μετά την εξυπηρέτηση της σαλάτας στο τραπέζι!