Σούπα με oilyat Στο site μας υπάρχουν πολλές συνταγές πιάτων με μανιτάρια. Σήμερα ετοιμάζουμε σούπα με πολτοποιημένες πατάτες. Πρόκειται για μια πολύ ελαφριά και αρωματική σούπα, όπου υπάρχει και ένα χρήσιμο σέλινο. Κάθε πιάτο με βουτυρόγαλα έχει υψηλές γευστικές ιδιότητες. Το λιπαρό πρέπει να βράσει για 15 λεπτά, και στη συνέχεια να προσθέσετε στο ζωμό λαχανικών.
Συστατικά:- Μανιτάρια πετρελαίου 100 g
- Κριθάρι φρέσκο 10 g
- Αλάτι 4 g
- Πικρό πιπέρι 1 τεμ.
- Γάλα 100 ml
- Σκόρδα 3 ασκήσεις
- Καρότο 1 τεμ.
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Ρίζα σέλινου 200 g
- Ελαιόλαδο 20 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τη σούπα κρέμας πρέπει να πάρετε μανιτάρια, βούτυρο, ρίζα σέλινου, κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, γάλα, ζεστό πιπέρι, αλάτι, κόλιανδρο.
- Βήμα 2 Τα μανιτάρια καθαρίζονται, πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα πόδια και τα καπάκια των μανιταριών σε κομμάτια. Ρίξτε σε κρύο νερό. Βράζουμε με ένα μικρό κρεμμύδι για 15 λεπτά. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι.
- Βήμα 3 Λαχανικά (κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα) για καθαρισμό, κομμένα σε κύβους.
- Βήμα 4 Ρίξτε τα λαχανικά σε ελαιόλαδο (οποιοδήποτε λαχανικό).
- Βήμα 5 Ρίξτε τα βραστά λαχανικά με βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Βήμα 6 Καθαρίστε τη ρίζα του σέλινου. Κόψτε το σε κύβους.
- Βήμα 7 Προσθέστε το σέλινο και τα μανιτάρια στο ζωμό λαχανικών. Αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Βήμα 8 Βράζουμε το γάλα.
- Βήμα 9 Πλύνετε την πικρή πιπεριά. Η μισή πιπέρι καθαρίζεται καλά από σπόρους και χωρίσματα. Ξεπλύνετε το πιπέρι με κρύο νερό. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Βήμα 10 Στέλεχος του ζωμού από τα λαχανικά. Λαχανικά με μανιτάρια είναι πολτοποιημένα.
- Βήμα 11 Προσθέστε το ζωμό και το ζεστό γάλα στο πολτό. Βράστε το.
- Βήμα 12 Προσθέστε τα χόρτα και το πιπέρι στην προετοιμασμένη σούπα. Βράζετε για 3 λεπτά. Έτοιμο να σερβίρετε σούπα ζεστό με ψίχουλα ψωμιού.