- Anaheim chili - 1 κομμάτι (που βρέθηκε ως τσίλι Καλιφόρνιας)
- Τηγανητές σπόροι κολοκύθας - 60 γραμμάρια
- Σκόρδο - 1 δόντι (σχάρα)
- Μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Canola Oil - 120 χιλιοστόλιτρα
- Ξίδι ξύδι - 30 ml (κόκκινο)
- Ένα τριμμένο τυρί Coty - 50 γραμμάρια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Parmesan)
- Στέλεχος κοράνιο - 1 τεμάχιο
- Γιαούρτι - 350 χιλιοστόλιτρα (χαμηλά σε λιπαρά)
- Γαρίδα - 50 τεμάχια (ξεφλουδισμένα, με ουρές)
Συστατικά. Κόψτε τις πιπεριές στο μισό. Βάλτε το δίσκο ψησίματος με την πλευρά κοπής προς τα κάτω (πάντα χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο). Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και τηγανίστε τις πιπεριές μέχρι να εμφανιστούν μαύρες κηλίδες. Περίπου 8-10 λεπτά. Όταν οι πιπεριές είναι έτοιμες, τα τυλίγουμε σε φύλλο και αφήνουμε να ζυθοποιούν στον ατμό τους για 5-10 λεπτά. Αυτό θα κάνει την κρούστα πολύ μαλακή. Κόψτε το χοντροκομμένο κόλιανδρο περίπου, αποφύγετε τα παχιά στελέχη. Κόψτε το τυρί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φέτα ή τυρί παρμεζάνα. Ρίξτε το γιαούρτι σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά με ένα χτύπημα. Βάλτε ένα τηγανισμένο τσίλι, σπόρους κολοκύθας, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, ξύδι και τυρί σε ένα μπολ του συνδυασμού. Ανακατέψτε τη μάζα σε μια σύσταση από πατάτες πουρέ. Προσθέστε κόλιανδρο και βάλτε το μίγμα σε ομοιογενή μάζα. Ρίξτε το μίγμα σε ένα μπολ με γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε τη γαρίδα σε μια σάλτσα. Γαρίδα τα σουβλάκια. Αυτό πήραμε. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το τηγάνισμα. Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμη η γαρίδα, συνήθως εξαρτάται από τη θερμοκρασία. Σερβίρετε καλύτερα με φέτες ασβέστη. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 6