Ρύζι με μπαχαρικά Υπάρχουν πιάτα σε υπηρεσία, υπάρχουν εορταστικά και υπάρχουν αγαπημένα πρόσωπα. Το πιάτο για το οποίο θα μιλήσει ο λόγος, είναι σε θέση να κερδίσει αν όχι την καρδιά, τότε το στομάχι σίγουρα! Πικάντικο ρύζι με λαχανικά ψημένα σε γλάστρες. Πιστέψτε με, ακόμα κι αν δεν είστε λάτρης ρυζιού, σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η παραλλαγή. Το κύριο βιολί εδώ παίζεται από μπαχαρικά: σαφράν, κάρυ, βασιλικό. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά θέλετε. Το κύριο πράγμα που είχαν μια λαμπρή γεύση. Για παράδειγμα: δεντρολίβανο, θυμάρι, κόλιανδρο. Και το πιο σημαντικό, τηγανίζουμε τα μπαχαρικά. Αλλά να είστε προσεκτικοί, γιατί για αυτή τη διαδικασία χρειάζεστε πολύ λίγο χρόνο και είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό στη μικρότερη φωτιά, χωρίς να θερμάνετε πολύ το τηγάνι.
Συστατικά:- Μακρόσπερμο ρύζι 250 g
- Χυμός τομάτας 250 ml
- Ντομάτες 2 τεμ.
- Καρότο 1 τεμ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Νωπό άνηθο 0,5 μάτσο
- Μαϊντανός φρέσκο 0,5 μάτσο
- Φύλλο Bay 9 τεμ.
- Γάλα σαφράν 0,25 κουταλιού της σούπας.
- Ρίγανη στεγνώσει 0,25 κουταλιές της σούπας.
- Πάπρικα γλυκό έδαφος 0,5 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,25 κουταλιές της σούπας.
- Curry 0,25 κουταλάκια.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Ελαιόλαδο 50 ml
- Βήμα 1 Για αυτό το πιάτο, πάρτε: 1 φλιτζάνι ρύζι, 1 φλιτζάνι σπιτικό χυμό ντομάτας, 2 ντομάτες, 1 μεγάλο καρότο, 2 σκελίδες σκόρδο, πράσινα, μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Ρίχνουμε νερό και αφήνουμε για 30 λεπτά. Αφού το νερό αποστραγγιστεί και πλυθεί ξανά το ρύζι.
- Βήμα 3 Τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
- Βήμα 4 Ψιλοκόψτε τις ντομάτες.
- Βήμα 5 Κόψτε τα πράσινα λεπτά.
- Βήμα 6 Κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
- Βήμα 7 Σε ένα ελαφρώς υπέρθερμο τηγάνι στο ελαιόλαδο τηγανίζετε τα μπαχαρικά για 1-2 λεπτά.
- Βήμα 8 Στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και τις ντομάτες στο τηγάνι. Στεγνώστε για 5-7 λεπτά.
- Βήμα 9 Ρίξτε χυμό ντομάτας (μπορεί να αντικατασταθεί με νερό) και σιγοβράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι.
- Βήμα 10 Ρίξτε το κάτω μέρος της κατσαρόλας με ελαιόλαδο και βάλτε ένα στρώμα ρύζι.
- Βήμα 11 Στη συνέχεια, ένα στρώμα ντομάτας τηγανισμένο.
- Βήμα 12 Βάλτε δύο ή τρία φύλλα δάφνης στο τηγάνι ντομάτας.
- Βήμα 13 Στη συνέχεια, και πάλι, ένα στρώμα ρυζιού, ντομάτα σάλτσα, και την κορυφή, φινίρισμα, ένα στρώμα από βότανα με σκόρδο. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στον φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C.
- Βήμα 14 Βεβαιωθείτε ότι το ρύζι είναι αρκετό για τα υγρά, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό ώστε να είναι στον ατμό.