Πώς να λιώσει τη σοκολάτα στο σπίτι

Μην νομίζετε ότι η παρασκευή υγρής σοκολάτας στο σπίτι από τα χέρια σας είναι πολύ δύσκολη. Οι πρακτικές νοικοκυρές βρήκαν αρκετές επιλογές για την προετοιμασία τους. Το προϊόν μπορεί να λιώσει χρησιμοποιώντας μία από τις διάφορες μεθόδους. Με τη βοήθεια του προκύπτοντος λούστρου, μπορείτε να διακοσμήσετε το πουτίγκα, κέικ ή κέικ. Όλες οι προτεινόμενες συνταγές - στη σόμπα, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο λουτρό νερού - είναι ελκυστικές επειδή δεν χρειάζονται πολύ χρόνο και δεν διαφέρουν ως προς την πολυπλοκότητα. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε πόσες ώρες να διατηρήσουμε τη γλυκύτητα στη ζέστη και να την ανακατεύουμε συστηματικά, έτσι ώστε να μην καίγεται και να μην σχηματίζεται σε δυσάρεστα κομμάτια.

Τρόποι για να λιώσει η σοκολάτα έτσι ώστε να είναι υγρή

Οι νοικοκυρές βρήκαν αρκετούς υπέροχους, απλούς και γρήγορους τρόπους για να λιώσουν τη σοκολάτα στο σπίτι. Επαναλάβετε αυτές τις ενδιαφέρουσες μεθόδους, βασιζόμενοι στις προτεινόμενες φωτογραφίες και βίντεο, δεν θα είναι δύσκολο.

Υγρή σοκολάτα σε υδατόλουτρο

Ο ευκολότερος τρόπος για να πάρετε υγρή σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ εύκολη, αλλά περιλαμβάνει μια σειρά από συνθήκες. Αξίζει να γνωρίζετε ότι είναι καλύτερο να παίρνετε ένα "καθαρό" προϊόν για θέρμανση: χωρίς καρύδια, μαρμελάδα, μπισκότα ή σταφίδες. Η σύνθεση της σοκολάτας πρέπει να είναι ελάχιστη. Αξίζει επίσης να γνωρίζουμε ότι οι βαφές, τα αρώματα, τα συντηρητικά και άλλα πρόσθετα υποβαθμίζουν τη γεύση του στιλβώ. Επιπλέον, πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι είναι καλύτερο να λειώσετε μια περιποίηση με υψηλή περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάο. Σε ένα λουτρό νερού, τα κεραμίδια μαύρης σοκολάτας λιώνουν αξιοσημείωτα, αλλά δεν θα είναι δυνατή η ίδια διαδικασία με πορώδη γλυκύτητα. Το όλο θέμα είναι ότι δεν προορίζεται για διακόσμηση κέικ και άλλων προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Για τη σημείωση! Η ιδανική λύση είναι μια ποικιλία curvetur και επιδόρπιο. Είναι τέλεια θερμαινόμενα, έχουν ένα βέλτιστο ιξώδες και στη συνέχεια σκληρύνουν καλά.

1. Έτσι, για να λιώσει το κεραμίδι της γλυκύτητας σε ένα λουτρό νερού, πρώτα θα χρειαστεί να αλέσετε το προϊόν. Σπάζει σε μικρές φέτες ή κόβεται με ένα μαχαίρι.

2. Μικρά κομμάτια επιδόρπια πρέπει να τοποθετούνται σε ένα μικρό δοχείο ή σέσουλα.

3. Τώρα μια κατσαρόλα με μεγάλη διάμετρο πρέπει να γεμίσει με νερό και να την τοποθετήσετε σε μια μικρή φωτιά. Θερμάνετε το υγρό πρέπει να είναι ισχυρό: μέχρι 70-80 βαθμούς. Από πάνω, ένα μικρό δοχείο γεμάτο με σπασμένη σοκολάτα είναι σταθερό. Στην περίπτωση αυτή, είναι θεμελιώδους σημασίας το πιάτο αυτό να μην έρχεται σε επαφή με το καυτό υγρό με τον πυθμένα του. Εάν θερμάνετε σωστά τη γλυκύτητα σε λουτρό νερού, τότε η θέρμανση θα πρέπει να πραγματοποιείται υπό την επίδραση του ατμού.

4. Συστηματικά, το προϊόν πρέπει να αναδεύεται. Αυτό θα λειώσει ομοιόμορφα το κεραμίδι, αποφεύγοντας να κολλήσετε σνακ στους τοίχους των πιάτων. Για την ανάδευση, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε σιλικόνη ή ξύλινη σπάτουλα. Το γυαλί για κέικ ή άλλα μαγειρικά αριστουργήματα θα είναι όπως θα έπρεπε, υπό την προϋπόθεση ότι η θερμοκρασία στην άνω δεξαμενή δεν θα υπερβαίνει τους +45 βαθμούς. Διαφορετικά, σχηματίζεται μια άσπρη λευκή επικάλυψη στην παγωμένη γλυκύτητα.

Δώστε προσοχή! Για να παρασκευαστεί η σύνθεση του βέλτιστου επιπέδου ιξώδους, το δοχείο κορυφής δεν χρειάζεται να κλείσει με ένα καπάκι. Αλλά είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι οι πιτσιλιές του νερού δεν μπαίνουν στη μάζα σοκολάτας.

Απομένει μόνο να αφαιρέσετε το δοχείο από την πλάκα και να το χρησιμοποιήσετε για τον προορισμό του.

Σοκολάτα θέρμανση σε φούρνο μικροκυμάτων

Υπάρχει ένας άλλος ενδιαφέρον και μάλλον απλός τρόπος λήψης υγρής σοκολάτας. Αυτή η μέθοδος, η οποία βρέθηκε από τις πρακτικές νοικοκυρές, είναι μεγάλη για τη δημιουργία λούστρου σε κέικ ή σπιτικό παγωτό. Η ελκυστικότητα αυτής της προσέγγισης συνίσταται στον συνδυασμό της ταχύτητας, της απλότητας και της απουσίας της ανάγκης να στέκεται κοντά στη σόμπα. Για την τήξη κεραμιδιών χρησιμοποιείται φούρνος μικροκυμάτων.

1. Έτσι, πώς να λιώσει τη σοκολάτα με σύγχρονες συσκευές; Όλα είναι εξαιρετικά απλά. Αρχικά, η γλυκύτητα πρέπει να σπάσει σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να χωρίσετε το κεραμίδι με ένα μαχαίρι σε μερίδες φετών. Αυτό θα επιτρέψει τη λεπτότητα να γίνει πιο ομοιόμορφη.

2. Το τεμάχιο εργασίας μεταφέρεται σε ένα μπολ που προορίζεται για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων. Το μπολ τοποθετείται στο εσωτερικό της συσκευής, το οποίο αρχικά πρέπει να ρυθμιστεί σε μικρή ισχύ: 250-300 watt. Ο χρονοδιακόπτης πρέπει να ρυθμιστεί για 15-20 δευτερόλεπτα.

3. Στη συνέχεια, η μάζα σοκολάτας εξάγεται από το φούρνο μικροκυμάτων και αναμειγνύεται καλά. Στη συνέχεια, η σύνθεση αφαιρείται και πάλι ταυτόχρονα, αλλά η ισχύς συνιστάται να είναι μεγαλύτερη. Αυτή η ενδιαφέρουσα μέθοδος, η οποία βρέθηκε από τις σύγχρονες νοικοκυρές, επαναλαμβάνεται αρκετές φορές. Εκτελέστε το όσο χρειάζεται για να διαλύσετε τελείως τη σύνθεση. Δεν πρέπει να περιέχει ολόκληρα κομμάτια. Σε αυτή την περίπτωση, μην θερμαίνετε ξανά και ξανά τη σοκολάτα. Μερικές φορές αρκεί να ανακατεύουμε πιο λεπτομερώς το μπιφτέκι σοκολάτας για το κέικ.

Για τη σημείωση! Λιώνουμε αυτόν τον τρόπο η γλυκύτητα είναι σωστά αρκετά εύκολη. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε ότι δεν πρέπει να το υπερθερμαίνετε. Αυτό θα οδηγήσει σε υπερβολική πυκνότητα επιδόρπιο και το σχηματισμό περιττής πικρίας.

Θέρμανση σοκολάτας με βούτυρο στη σόμπα

Υπάρχει μια άλλη ενδιαφέρουσα παραλλαγή της μαγειρικής υγρής σοκολάτας. Οι ερωμένες του έχουν βρεθεί εδώ και πολύ καιρό. Εάν η γλυκύτητα θερμαίνεται σωστά στη σόμπα, τότε θα χρειαστεί να προσθέσετε λάδι. Με βάση τις προτεινόμενες φωτογραφίες και βίντεο παρακάτω, θα είναι πολύ εύκολο να το κάνετε αυτό.

1. Για να κάνετε τη μάζα σοκολάτας σωστά, πρέπει να αλέσετε το τελικό πλακίδιο επιδόρπιο.

2. Είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε λίγο το βούτυρο σε φυσικές συνθήκες και να το χωρίσετε σε μικρά κομμάτια.

3. Περαιτέρω, κατασκευάζεται μία κατασκευή δύο δεξαμενών επί της πλάκας σύμφωνα με την αρχή ενός λουτρού νερού. Στο πάνω δοχείο μετατοπίζεται σπασμένη σοκολάτα. Όταν λιώσει ελαφρώς, πρέπει να τοποθετηθεί σε λάδι.

4. Η μάζα σοκολάτας πρέπει να αναδεύεται συνεχώς έτσι ώστε να μην καίγεται. Μια τέτοια υγρή σοκολάτα, η παρασκευή της οποίας δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, θα γίνει ένα θαυμάσιο λούστρο για τη διακόσμηση των προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Βίντεο: πώς να λιώσει τη σοκολάτα στο σπίτι

Τώρα ξέρετε πώς να λιώσετε γρήγορα και εύκολα τη σοκολάτα στο σπίτι. Και για να εδραιώσει αυτή τη γνώση θα βοηθήσει το βίντεο που παρουσιάζεται παρακάτω.