- Φιλέτο σολομού - 600 γραμμάρια
- Κλάδεμα από σολομό (κεφάλι, ουρά, κ.λπ.) - Για γεύση
- Πατάτες μέσος όρος - 3-4 τεμάχια
- Γεμιστά αγγούρια - 3-4 κομμάτια
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Ελιές, μια τράπεζα - 1 κομμάτι
- Τοματοπολτός - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Λεμόνι - 10-12 φέτες
- Αλάτι, σκόνη πάπρικας, πιπέρι, φύλλα δάφνης - Για γεύση
- Φυτικά έλαια - Για γεύση
1. Σε μια κατσαρόλα, βράστε το ζωμό από τα ψάρια. Εδώ μπορείτε να βάλετε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια σας. Προσθέστε το φύλλο δάφνης και το πιπέρι στο ζωμό. Με τη διπλή γάζα αποστραγγίζετε το ζωμό. Τα απόβλητα ψαριών μπορούν να πεταχτούν έξω. Αλλά τα απομεινάρια του κρέατος μπορούν να αφαιρεθούν και να τεθούν σε ζωμό. 2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Εάν τα μαριναρισμένα αγγούρια είναι μικρά, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Εάν τα αγγούρια είναι μεγάλα, πρέπει να ξεφλουδίζετε και να αποκολλώνετε τους σπόρους. Σε ένα τηγάνι, το πετρέλαιο θέρμανσης και τα λαχανικά. Βάλτε την πάστα ντομάτας στα τηγανητά λαχανικά και βάλτε όλα μαζί λίγο. 3. Κόψτε τα φιλέτα του σολομού σε κομμάτια. 4. Σε μια κατσαρόλα με ζωμό ιχθύων, πατάτες, κόβουμε σε μικρούς κύβους και βράζουμε. Προσθέστε το ίδιο ψητό και κομμάτια ψαριού. Μαγειρέψτε το πιπέρι μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Λίγο πριν το ψήσιμο, βάλτε τις ελιές σε μια κατσαρόλα. Ο χυμός από αυτά δεν πρέπει να χύνεται. Πρέπει επίσης να προστεθεί στο ζωμό. 5. Το ψαροβόλο ψαριών είναι σχεδόν έτοιμο. Κόψτε το λεμόνι σε λεπτό ζωμό και βουτιά στο ζωμό. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, κλείστε το και αφήστε το να βρασταθεί για 15-20 λεπτά. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 4