Μια συνταγή γαμήλιων τροχόσπιτων με φωτογραφίες

Πόσο νόστιμο θα είναι το γαμήλιο φραντζόλα σας από μόνο του, εξαρτάται όχι μόνο από τη σωστή συνταγή και την ποιότητα των προϊόντων, αλλά και από την ικανότητά σας να χειρίζεστε τη ζύμη βουτύρου. Επομένως, αν δεν έχετε μια τέτοια εμπειρία, τότε προσπαθήστε να "γεμίσετε το χέρι σας" με τα ψωμάκια και τις πίτες εκ των προτέρων.

Έτσι, χρειαζόμαστε:

• έως 8 ποτήρια αλεύρου σίτου. Για καλό αποτέλεσμα, το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται με ένα λεπτό κόσκινο. Διαφορετικά, η ζύμη δεν θα αποδειχθεί πλούσια και ευάερη, και στη φωτογραφία η φραντζόλα θα φαίνεται θλιβερή.
• μια σακούλα ξηρής μαγιάς. Περιέχει περίπου 20 γραμμάρια προϊόντος.
• μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο. Φυσικά, εκλεπτυσμένο. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν τη λιωμένη κρέμα, αλλά εδώ, όπως λένε, η γεύση και το χρώμα ...
• μισό ποτήρι γάλα. Μην ανακατεύετε το γάλα με νερό ή παίρνετε μόνο νερό. Στο γάλα, η μαγιά συμπεριφέρεται πολύ πιο σωστά και θα είναι πιο εύκολο να ψήσετε τα χέρια σας με τα χέρια σας.
• Τα 10 αυγά είναι μεσαίου μεγέθους, όχι μικρά. Εάν μπορείτε να αγοράσετε αυγά χωριού, μην είστε τσιγκούνης.
• 2/3 φλιτζάνια ζάχαρης. Είναι δυνατό λιγότερο. Εξαρτάται από το πόσο θέλετε να γλυκαίνετε τη ζύμη. Προηγουμένως, στη γαμήλια παράδοση με το τροχόσπιτο , συμμετείχε σχεδόν χωρίς ζυμαρικά ψωμί. Σήμερα, τα ψωμιά είναι ψητά και αλατισμένα και γλυκά, με ζαχαρωμένα φρούτα και κανέλα. Αν και, ίσως, πρέπει να θεωρήσετε ότι το τελετουργικό χρησιμοποιεί αλάτι, το οποίο δεν αναμειγνύει πάρα πολύ με τη ζάχαρη.
• μισή κουταλιά αλάτι. Σας συμβουλεύουμε να πάρετε ένα μικρό.

Συνταγή γαμήλιων τροχόσπιτων με φωτογραφία

Μαγιά ρίχνετε σε ζεστό γάλα, αναδεύοντας απαλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Οι κρόκοι πρέπει να αλέθονται καλά με ζάχαρη και λευκό. Και πολύ προσεκτικά ρίξτε το μίγμα γάλακτος-ζύμης σε αυτά. Ανακατέψτε ξανά μέχρι να γίνει ομαλή

Πάρτε βαθιά πιάτα. Είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε τη ζύμη σε ένα ξύλινο ή κεραμικό κύπελλο. Μετρήστε 6 φλιτζάνια αλεύρι σε αυτό. Διανείμετε ακριβώς στο κύπελλο και τις παλάμες για να κάνετε μια κατάθλιψη στη μέση, η οποία θα πρέπει να μοιάζει με κρατήρα ηφαιστείου.

Στην κοιλότητα ρίχνουμε ένα μίγμα από κρόκους και ζύμη, λάδι, ανάλογα με το τι έχετε επιλέξει. Στο τελευταίο μέρος απλώσαμε τα σφυρήλατα λευκά σε ισχυρό αφρό. Και χωρίς ξαφνικές κινήσεις, ζυμώνετε απαλά τη ζύμη.

Μόλις λάβουμε μια ελαστική μάζα, γυρίστε το φλιτζάνι στο τραπέζι, προ-ραντισμένο με αλεύρι. Και σωστά μαζεύουμε τη ζύμη, χωρίς να ξεχνάμε να τα πασπαλίζουμε τακτικά με αλεύρι, κοσκινισμένα μέσα σε κόσκινο. Αυτό το έργο είναι πολύ βαρύ. Αυτός είναι ο λόγος για τις ρωσικές γαμήλιες τελετές στην αρχαιότητα που ζυμώνουν τη ζύμη για έναν άνδρα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε παντρευτεί ευτυχώς. Πιστεύεται ότι μέσω της ζύμης μεταβίβασε τη θετική ενέργεια της οικογενειακής του εμπειρίας.

Και τώρα, μετά από μισή ώρα, η ζύμη μας δεν κολλάει πλέον στα χέρια σας και γίνεται ομαλή και πολύ ευχάριστη στην αφή. Το επιστρέφουμε στο κύπελλο μας (πρέπει να πλυθεί και ελαφρώς λαδωμένο). Και αφήστε τη ζύμη, καλύπτοντας με μια πετσέτα ή σφίγγοντας το κύπελλο με μια μεμβράνη, για μια ώρα και μισή σε ένα ζεστό μέρος για την ανύψωση. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι δύσκολο να ζυμώσετε τη βάση για ένα γαμήλιο τροχόσπιτο με τα δικά σας χέρια.

Και πάλι, βάζουμε τη ζύμη και τα χωρίζουμε σε τρία μέρη. Η ζύμη για τη διακόσμηση του φραντζόγλου τίθεται στην άκρη. Από ένα κομμάτι σχηματίζουμε στρογγυλό ψωμί, όπως στη φωτογραφία, και από τη δεύτερη πλάκα περικυκλώνουμε ή στρίψουμε. Διανέμεμε το ψωμί στο δίσκο ψησίματος, καλύπτεται με χαρτί και γύρω από τη βάση πιέζουμε το κορδόνι. Τώρα ήρθε η ώρα να σκεφτείτε πώς να διακοσμήσετε ένα ψωμί.

Διακόσμηση από μια ζύμη για ένα καρβέλι

Η διακόσμηση του ψωμιού γάμου μας μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Αλλά αν κοιτάξετε τις γαμήλιες παραδόσεις του κόσμου , μπορείτε να δείτε ότι μερικά στολίδια από τη ζύμη συμβολίζουν το ίδιο πράγμα σε διάφορα μέρη του κόσμου. Τα σταφύλια αντιπροσωπεύουν την ευημερία, τη σπίθα - τη γονιμότητα, τους κύκνους - την πιστότητα και τα τριαντάφυλλα - την αγάπη. Στην πραγματικότητα, κανείς δεν σας περιορίζει στην επιλογή ενός ντεκόρ. Μπορείτε να επιλέξετε την παραδοσιακή επιλογή και να επαναλάβετε μία από τις διακοσμήσεις του τροχόσπιτου στη φωτογραφία. Ή να καταλήξουμε σε κάτι ξεχωριστό, κάνοντας ένα ασυνήθιστο σχέδιο.