Τάκος με γαλοπούλα και σάλτσα ντομάτας Στην αρχαιότητα, η ανθρωπότητα δεν γνώριζε ούτε κουτάλια ούτε πιάτα και κατάφερε με φαγητό το μόνο βολικό τρόπο - τα χέρια, και το άζυτο ψωμί ήταν σε αυτές τις περιπτώσεις ο καλύτερος βοηθός. Μια τέτοια παράδοση υπήρχε και εξακολουθεί να υπάρχει ανάμεσα σε πολλούς λαούς του κόσμου και οι αρχαίοι αφρικανοί της Νότιας Αμερικής δεν αποτελούν εξαίρεση. Ήταν αυτοί που ήρθαν με τη χρήση των λεπτών tortillas καλαμπόκι ως μαχαιροπίρουνα, περιτύλιγμα σε αυτά μια ποικιλία από γέμιση. Και σε αυτό, σχεδόν αμετάβλητη μορφή, ήρθε σε μας η "tacos" (αριθμός μονάδας - "tacos"). Η πλήρωση για tacos μπορεί να χρησιμεύσει: το κρέας, τα πουλερικά, τα τυριά, τα λαχανικά, τα θαλασσινά και τα χόρτα, δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες μαγειρέματος, αλλά είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε γέμιση κρέατος με τη μορφή κιμά ή μικρά κομμάτια και να σερβίρετε ξεχωριστά σάλτσες. Σε μια μεγάλη φιλική επιχείρηση είναι καλό να δώσετε αρκετές επιλογές πλήρωσης σε διαφορετικές πλάκες, έτσι ώστε όλοι να μπορούν να γεμίσουν το taco με τις προτιμήσεις σας. Σήμερα προτείνω μια εύκολη έκδοση tacos με κρέας γαλοπούλας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Συστατικά:- Έτοιμες τσέπες καλαμποκιού 6 τεμ.
- Τυρί Cheddar 100 g
- Μαϊντανός φρέσκο 50 g
- Πράσινη σαλάτα 70 γρ
- Κόκκινη σάλτσα φασολιών 10 g
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Zira (Cumin) έδαφος 5 g
- Σκόρδα 4 ένθετα
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 50 ml
- Χυμός ασβέστου 30 ml
- Ντομάτες 200 g
- Φιλέτο της Τουρκίας 350g
- Ντομάτα πικάντικη σάλτσα 150 g
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα κύρια συστατικά: πλύνετε και ξεραίνετε κρέας, λαχανικά, χόρτα. Ετοιμάστε το ψωμί και το βούτυρο, πιέστε το χυμό από ασβέστη.
- Βήμα 2 Κόψτε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Τρίψτε το σκόρδο. Ετοιμάστε κιμά από γαλοπούλα. Ετοιμάστε μπαχαρικά και αλάτι.
- Βήμα 3 Σε καλά ψημένο λάδι, ελαφρώς φρυγανισμένο κρέας και κρεμμύδια.
- Βήμα 4 Αλατοποιήστε και δοκιμάστε το πιπέρι. Προσθέτετε ντομάτες, χυμό ασβέστη και κύμινο. Στεγνώστε το, ανακατεύοντας, 5-7 λεπτά.
- Βήμα 5 Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Κρατήστε τη φωτιά για δυο λεπτά, ανακατεύοντας.
- Βήμα 6 Βάλτε την προετοιμασμένη γέμιση σε ένα πιάτο, σεζόν με γεύση Tabasco.
- Βήμα 7 Αδειάστε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε στο καυτό γέμισμα και ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 8 Προθερμάνετε τις τσέπες tacos, γεμίστε τις με γέμιση, πράσινα και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα. Για παράδειγμα, πήρα μια σπιτική ζεστή σάλτσα ντομάτας, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε για το γούστο σας. Καλό φαγητό!