- Χοιρινό κρέας - 500 γραμμάρια
- Τζίντζερ ρίζα - 20 γραμμάρια
- Πράσινα κρεμμύδια - 120 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Σάλτσα σόγιας - 100 χιλιοστόλιτρα
- Ασβέστη - 2 τεμάχια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Χιλή πιπέρι - 1 κομμάτι
Συστατικά. Τσίλι, πράσινα κρεμμύδια, τζίντζερ και σκόρδο πρέπει να χωριστούν σε 2 ίσα μέρη. Ένα κομμάτι είναι λεπτόκοκκο κομμένο με ένα μαχαίρι, ενώ το άλλο, ενώ βρισκόμαστε στην άκρη. Και από τα δύο limes αφαιρούμε το όνειρο. Χυμός ασβέστη συμπιέζεται σε ένα δοχείο, προσθέτουμε επίσης λεπτά ψιλοκομμένα συστατικά. Εκεί προσθέτουμε λάδι και σάλτσα σόγιας. Το ανακατεύουμε καλά. Στο κύπελλο του μπλέντερ, φορτώστε το δεύτερο μέρος των συστατικών από το πρώτο βήμα - πράσινο κρεμμύδι, πιπεριά τσίλι, τζίντζερ και σκόρδο. Προσθέστε λίγο (3 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας και ασβέστης. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, γυρίστε το σύνολο σε μια ομοιογενή μάζα, στη συνέχεια προσθέστε το χοιρινό κιμά και το ανακατέψτε καλά. Μην ξεχάσετε να αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Από την προκύπτουσα γέμιση σχηματίζουμε κεφτεδάκια. Τηγανίζουμε κεφτεδάκια σε λάδι, περίπου 5-6 λεπτά συνολικά, χωρίς να ξεχνάμε να γυρίσουμε. Τελειωμένα κεφτεδάκια απλώνονται σε μια χαρτοπετσέτα (ώστε να απορροφούν το περίσσευμα λίπους), και στη συνέχεια ψεκάστε με τη σάλτσα που παρασκευάζεται από εμάς (από το τέταρτο βήμα) και σερβίρετε στο τραπέζι με την ίδια σάλτσα. Τα κεφτεδάκια πρέπει να τρώγονται ζεστά, βυθίζοντας τα σε μια σάλτσα. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 3-4