- βούτυρο - 125 γραμμάρια
- ζάχαρη - 250 γραμμάρια
- κρέμα γάλακτος - 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πρέζα
- σκόνη κακάο - 60 γραμμάρια
- αλεύρι - 250 γραμμάρια
- αυγά - 3 κομμάτια
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σόδα - 0,25 κουταλάκια του γλυκού
- Πούτυλο κολοκύθας - 250 γραμμάρια (για το τμήμα κολοκύθας)
- ζάχαρη - 150 γραμμάρια (για το τμήμα κολοκύθας)
- αυγά - 2 τεμάχια (για κολοκύθα)
- φυτικό έλαιο - 100 χιλιοστόλιτρα (για το τμήμα κολοκύθας)
- φλούδα λεμονιού - 1 τεμάχιο (για κολοκύθα)
- αλεύρι - 300 γραμμάρια (για το τμήμα κολοκύθας)
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού (για κολοκύθα)
- αλάτι - 0,25 κουταλάκια του γλυκού (για το κολοκύθα)
Προετοιμάστε τη ζύμη σοκολάτας. Κόβουμε το αλεύρι με κακάο, σόδα και σκόνη ψησίματος. Το έλαιο χτυπάει με ζάχαρη μέχρι την κρεμώδη σύσταση. Μία φορά, προσθέστε αυγά, χτυπήστε μετά από κάθε πηγάδι. Προσθέστε ξινή κρέμα και εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε ξανά. Συνδυάζουμε το μίγμα με το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέτω μερικά καρύδια στη ζύμη. Το βάζουμε στην άκρη. Μαγειρεύουμε τη ζύμη κολοκύθας. Πούδρα κολοκύθας, βούτυρο, αυγά, ζάχαρη και ξύσμα χτυπήστε μέχρι ομαλή. Προσθέτουμε αλεύρι κοσκινισμένο με αλάτι και σκόνη ψησίματος και ζυμώνουμε τη ζύμη. Μορφή ή φόρμα για τα cupcakes λιπαίνονται με το βούτυρο. Εναλλακτικά, για μερικά κουτάλια, απλώσαμε και τα δύο είδη ζύμης. Παίρνουμε ένα ξύλινο σουβλάκι, βυθίζουμε τη ζύμη και το κρατάμε χαοτικά κάποιες φορές για να δημιουργήσουμε ένα σχέδιο. Βάζουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών και ψήνουμε μέχρι να στεγνώσει οδοντογλυφίδα, περίπου 50-60 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από τη μορφή - όσο περισσότερο είναι - τόσο περισσότερο μαγειρεύεται το κέικ. Εάν ψήνετε σε καλούπια muffin - 25 λεπτά αρκεί.
Μερίδες: 12