Σκουμπρί με σκουμπρί

Ψήστε τα ψάρια Έχετε ποτέ αναρωτηθεί: γιατί είναι φρέσκο ​​κατεψυγμένο σκουμπρί σχεδόν αξίζει μια δεκάρα, και το ίδιο καυτό καπνιστό ψάρι μερικές φορές πιο ακριβό; Φυσικά, οποιαδήποτε επεξεργασία κοστίζει κάποια χρήματα, ειδικά εάν το προϊόν αποκτά ταυτόχρονα τέτοια εκπληκτική γεύση, εκπληκτικό άρωμα και ελκυστική εμφάνιση. Και όμως η προσαύξηση είναι πολύ υψηλή. Αλλά για να μαγειρέψετε το σκουμπρί είναι ακόμα πιο νόστιμο από αυτό που πωλείται στο κατάστημα, είναι πολύ εύκολο και αυτή η λιχουδιά θα είναι πολύ φθηνότερη. Ωστόσο, για να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο σας είναι κορεσμένο με αρωματική ομίχλη, είναι επιθυμητό να το μαγειρέψετε σε ανοιχτή φωτιά - σε φωτιά ή σε μπάρμπεκιου, αλλά γι 'αυτό υπάρχουν εκδρομές στη φύση τα Σαββατοκύριακα και ταξίδια στη ντάκα. Εκεί μπορείτε να προσφέρετε στην οικογένεια και στους φίλους σας αντί για το ήδη γνωστό kebab shish ή τα πόδια κοτόπουλου στη σχάρα, ένα νόστιμο σκουμπρί ψημένο σε μια σχάρα με βότανα της Προβηγκίας και ασβέστη. Ως αποτέλεσμα απλών χειρισμών, το πιο δύσκολο από το οποίο θα είναι η καλλιέργεια της φωτιάς, θα πάρετε ένα εξαιρετικό ζεστό πιάτο. Και αν έχετε υπομονή και περιμένετε λίγο, θα μετατραπεί σε ένα εξίσου υπέροχο κρύο σνακ, κάτω από το οποίο είναι πολύ ωραίο να πίνετε ένα ήσυχο καλοκαιρινό βράδυ ένα ποτήρι μπύρα ή ακόμα και ένα ποτήρι βότκα σε μια καλή παρέα.

Ψήστε τα ψάρια Έχετε ποτέ αναρωτηθεί: γιατί είναι φρέσκο ​​κατεψυγμένο σκουμπρί σχεδόν αξίζει μια δεκάρα, και το ίδιο καυτό καπνιστό ψάρι μερικές φορές πιο ακριβό; Φυσικά, οποιαδήποτε επεξεργασία κοστίζει κάποια χρήματα, ειδικά εάν το προϊόν αποκτά ταυτόχρονα τέτοια εκπληκτική γεύση, εκπληκτικό άρωμα και ελκυστική εμφάνιση. Και όμως η προσαύξηση είναι πολύ υψηλή. Αλλά για να μαγειρέψετε το σκουμπρί είναι ακόμα πιο νόστιμο από αυτό που πωλείται στο κατάστημα, είναι πολύ εύκολο και αυτή η λιχουδιά θα είναι πολύ φθηνότερη. Ωστόσο, για να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο σας είναι κορεσμένο με αρωματική ομίχλη, είναι επιθυμητό να το μαγειρέψετε σε ανοιχτή φωτιά - σε φωτιά ή σε μπάρμπεκιου, αλλά γι 'αυτό υπάρχουν εκδρομές στη φύση τα Σαββατοκύριακα και ταξίδια στη ντάκα. Εκεί μπορείτε να προσφέρετε στην οικογένεια και στους φίλους σας αντί για το ήδη γνωστό kebab shish ή τα πόδια κοτόπουλου στη σχάρα, ένα νόστιμο σκουμπρί ψημένο σε μια σχάρα με βότανα της Προβηγκίας και ασβέστη. Ως αποτέλεσμα απλών χειρισμών, το πιο δύσκολο από το οποίο θα είναι η καλλιέργεια της φωτιάς, θα πάρετε ένα εξαιρετικό ζεστό πιάτο. Και αν έχετε υπομονή και περιμένετε λίγο, θα μετατραπεί σε ένα εξίσου υπέροχο κρύο σνακ, κάτω από το οποίο είναι πολύ ωραίο να πίνετε ένα ήσυχο καλοκαιρινό βράδυ ένα ποτήρι μπύρα ή ακόμα και ένα ποτήρι βότκα σε μια καλή παρέα.

Συστατικά:

• Σκουμπρί 2 τεμ.
• Ασβέστη 1 τεμ.
• Μαϊντανός φρέσκο ​​1 μάτσο
• Νωπό άνηθο 1 μάτσο
• Provencal βότανα 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
• Αλάτι 2 πρέζα

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για το ψήσιμο των ψαριών χρειάζεστε λάιμ, χόρτα, μπαχαρικά και αλάτι. Εάν τα ψάρια είναι κατεψυγμένα, τότε πρέπει να τα ξεπαγώσετε εκ των προτέρων.
• Βήμα 2: Η ασβέστη πλένεται καλά και κόβεται σε μισο δακτυλίους.
• Βήμα 3 Αφαιρέστε το σκουμπρί, αφαιρέστε τα βράγχια και τα πτερύγια, πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό μέσα και έξω.
• Βήμα 4 Στη συνέχεια, κάντε πλάγια τομές και στις δύο πλευρές και από τις δύο πλευρές.
• Βήμα 5 Στρώνουμε το ψάρι με αλάτι, πιπέρι και μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας. Τοποθετήστε τα τμήματα ασβέστη στις τομές.
• Βήμα 6 Τα χόρτα πλένονται καλά και στεγνώνουν και στη συνέχεια συμπυκνώνονται πυκνά στο ψάρι. Αφήστε το σκουμπρί μαριναρισμένο για 20-30 λεπτά.
• Βήμα 7 Βάλτε τα ψάρια στη σχάρα και ψήστε σε ξυλάνθρακα για 20-30 λεπτά.
• Βήμα 8 Περιστρέψτε την σχάρα περιοδικά για να εξασφαλίσετε ότι τα ψάρια είναι ομοιόμορφα ψημένα και ότι λαμβάνετε μια χρυσή κρούστα.