Σαλάτα από τσουκνίδα

Ψιλοκόψτε το μαϊντανό και τα πράσινα κρεμμύδια. Αλέστε τα παξιμάδια. Συστατικά: Οδηγίες

Ψιλοκόψτε το μαϊντανό και τα πράσινα κρεμμύδια. Αλέστε τα παξιμάδια. Τσουκνίδα με βραστό νερό ή βυθίστε το σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Ρίξτε το τσουκνίδα σε ένα σουρωτήρι, σκουπίστε το νερό και κόψτε τα φύλλα. Ανακατεύουμε κρεμμύδια από τσουκνίδα, μαϊντανό και φρέσκα φρούτα, αλατιζόμαστε και περιχύνουμε με φυτικό λάδι και ξίδι μηλίτη μήλου. Διαδώστε τη σαλάτα στις πλάκες, πασπαλίζουμε με καρύδια και διακοσμούμε με φέτες βραστά αυγά. Καλό φαγητό!

Μερίδες: 4