Πράσινη σαλάτα με μύδια Φρέσκα, νέα πράσινα φύλλα του ρόκα έχουν μια συγκεκριμένη, απότομη γεύση μουστάρδα, όχι χωρίς λόγο οι σπόροι της πηγαίνουν στην παρασκευή μουστάρδας! Το Rukkola είναι πολύ δημοφιλές ως πρόσθετο στα ζυμαρικά και δεν είναι σπάνιο να το προσθέσετε σε πίτσα, αλλά ουσιαστικά όλα τα ίδια πικάντικα φύλλα χρησιμοποιούνται για διάφορες σαλάτες! Σε αυτή τη σαλάτα, το rucola ταιριάζει απόλυτα με φρέσκες φέτες λαχανικών - ντομάτες και αγγούρια, μύδια και ελιές, και ο κλασικός ντύσιμο κάνει τη σαλάτα πολύ φως! Η σαλάτα γίνεται πολύ νόστιμο!
Συστατικά:- Ντομάτες 2 τεμ.
- Αγγούρι 1 τεμ.
- Rukkola 1 δέσμη
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Ελιές χωρίς κοιλότητες 50 g
- Μύδια 150g
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα: φρέσκες ντομάτες, φρέσκο αγγούρι, ροκολά, φρέσκα βραστά μύδια, πίτες ελιές, σκόρδο, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι.
- Βήμα 2 Τα αποψυγμένα βραστά μύδια χύνεται με βραστό νερό για 10 λεπτά, το νερό στραγγίζεται και τα μύδια τοποθετούνται σε ένα πιάτο και αφήνουν εντελώς δροσερό.
- Βήμα 3 Ενώ τα μύδια ψύχονται, ετοιμάζουμε το βενζινάδικο. Με ένα πιρούνι ή ένα μικρό χτυπητήρι, ανακατεύετε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και αλάτι.
- Βήμα 4 Τα φύλλα του ρόκα μου κάτω από τρεχούμενο νερό, βάλτε σε χαρτί πετσέτα, έτσι ώστε το υγρό απορροφάται, ελαφρά βυθίζεται και τοποθετείται σε ένα βαθύ σαλάτα μπολ.
- Βήμα 5 Προσθέστε στο χειροποίητο ολόκληρες ελιές, φέτες pomoryory και αγγούρι σε κύβους.
- Βήμα 6 Προσθέστε τα δροσισμένα μύδια και ψιλοκομμένο σκόρδο (μπορείτε να τα κόψετε με ένα μαχαίρι ή να τα πιέσετε μέσω του πιεστηρίου).
- Βήμα 7 Ρίξτε στο σαλάτα.
- Βήμα 8 Ανακατέψτε και αμέσως σερβίρετε έτοιμη σαλάτα στο τραπέζι!