Σάλτσα Tzatzik

Ελληνική σάλτσα tsatsika με αμύγδαλα Tsatsiki, tzatziki, dzadziki (tzatziki) - αυτά είναι τα ονόματα σχεδόν ενός πιάτου, το οποίο έχει παραλλαγές. Η ιστορική πατρίδα αυτής της σάλτσας θεωρείται Ελλάδα. Tsatsiki μάγειρας με την προσθήκη ξινή κρέμα, γιαούρτι, ξινό παχύ γάλα, δηλαδή, ένα ξινό γαλακτοκομικό προϊόν χρησιμοποιείται. Σε οποιαδήποτε έκδοση της σάλτσας, υπάρχει θρυμματισμένη, λεπτώς τριμμένη σε λεπτό τρίφτη και συμπιεσμένη από το χυμό ενός φρέσκου αγγουριού. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να δώσει τη σάλτσα νερού και να συμβάλει στο γεγονός ότι το πιάτο θα επιδεινωθεί γρήγορα. Ο χυμός αγγουριού μπορεί να βγαίνει έξω με μια γάζα ή χαρτοπετσέτα, μπορείτε απλά να το κάνετε με το χέρι. Ο προκύπτων χυμός δεν ρίχνει έξω, πάγωμα τα παγάκια από αυτό, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να τρίψετε το πρόσωπο. Στην παραπάνω έκδοση της σάλτσας έχω χρησιμοποιήσει ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή μάλλον αλεύρι αμυγδάλου. Έδωσε στο πιάτο μια επιπλέον πυκνότητα και διατροφική αξία. Υπάρχουν ποικιλίες tzatsi με την προσθήκη τριμμένων ωμών καρότων. Η σάλτσα είναι κατάλληλη για τα βραστά λαχανικά, στα περισσότερα πιάτα που μαγειρεύονται στη σχάρα. Η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια βουτιά, δηλαδή, βυθίζοντας φρέσκα λαχανικά σε αυτό. Πολύ νόστιμη επιλογή, ίσως η πιο νόστιμη, κατά τη γνώμη μου, απλά εφαρμόστε τη σάλτσα σε φρέσκο ​​ψωμί (οποιοδήποτε, μαύρο ή άσπρο) ή σε τραγανά τοστ.

Ελληνική σάλτσα tsatsika με αμύγδαλα Tsatsiki, tzatziki, dzadziki (tzatziki) - αυτά είναι τα ονόματα σχεδόν ενός πιάτου, το οποίο έχει παραλλαγές. Η ιστορική πατρίδα αυτής της σάλτσας θεωρείται Ελλάδα. Tsatsiki μάγειρας με την προσθήκη ξινή κρέμα, γιαούρτι, ξινό παχύ γάλα, δηλαδή, ένα ξινό γαλακτοκομικό προϊόν χρησιμοποιείται. Σε οποιαδήποτε έκδοση της σάλτσας, υπάρχει θρυμματισμένη, λεπτώς τριμμένη σε λεπτό τρίφτη και συμπιεσμένη από το χυμό ενός φρέσκου αγγουριού. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να δώσει τη σάλτσα νερού και να συμβάλει στο γεγονός ότι το πιάτο θα επιδεινωθεί γρήγορα. Ο χυμός αγγουριού μπορεί να βγαίνει έξω με μια γάζα ή χαρτοπετσέτα, μπορείτε απλά να το κάνετε με το χέρι. Ο προκύπτων χυμός δεν ρίχνει έξω, πάγωμα τα παγάκια από αυτό, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να τρίψετε το πρόσωπο. Στην παραπάνω έκδοση της σάλτσας έχω χρησιμοποιήσει ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή μάλλον αλεύρι αμυγδάλου. Έδωσε στο πιάτο μια επιπλέον πυκνότητα και διατροφική αξία. Υπάρχουν ποικιλίες tzatsi με την προσθήκη τριμμένων ωμών καρότων. Η σάλτσα είναι κατάλληλη για τα βραστά λαχανικά, στα περισσότερα πιάτα που μαγειρεύονται στη σχάρα. Η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια βουτιά, δηλαδή, βυθίζοντας φρέσκα λαχανικά σε αυτό. Πολύ νόστιμη επιλογή, ίσως η πιο νόστιμη, κατά τη γνώμη μου, απλά εφαρμόστε τη σάλτσα σε φρέσκο ​​ψωμί (οποιοδήποτε, μαύρο ή άσπρο) ή σε τραγανά τοστ.

Συστατικά:

• Κρέμα γάλακτος 100 g
• Αγγούρι 2 τεμ.
• Χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Νωπό άνηθο 10 γρ
• Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
• Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι 1 πρέζα
• Αμύγδαλο αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Μείγμα πιπεριών 1 g

Οδηγίες

• Βήμα 1 Ετοιμάστε ξινή κρέμα, αγγούρια, άνηθο, χυμό λεμονιού, μείγμα πιπεριών, ελαιόλαδο, σκόρδο, αλεύρι αμυγδάλου.
• Βήμα 2 Πλύνετε τα αγγούρια και τα σχάρετε.
• Βήμα 3 Πιέστε το χυμό, τοποθετήστε το σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, μίγμα πιπεριών, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο αγνό άνηθο.
• Βήμα 4 Προσθέστε ξινή κρέμα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλεύρι αμυγδάλου.
• Βήμα 5 Αναμειγνύετε και μπορείτε να σερβιριστείτε στο τραπέζι.