- Ψωμί σίκαλης - 100 γραμμάρια
- Αγγούρια - 100 γραμμάρια
- Πράσινη σαλάτα - 20 γραμμάρια
- Ζάχαρη-άμμος - 5 γραμμάρια
- Βόειο κρέας - 300 γραμμάρια
- Κέτσαπ - 30 γραμμάρια
- Πιπέρι γλυκό κίτρινο - 1/2 τεμάχια
- Κρεμμύδια - 1/2 τεμάχια
- Αλάτι - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- Επιτραπέζιο ξύδι - 40 χιλιοστόλιτρα
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού
Για λόγους σαφήνειας, σας δείχνω τι χρειαζόμαστε. Συνήθως στα καταστήματα αυτό το ψωμί πωλείται ήδη κομμένο - όπως χρειαζόμαστε. Νωπές πιπεριές, κρεμμύδια και αγγούρια. Φύλλα μαρούλι μόλις πλένονται και στεγνώνουν. Το κρεμμύδι πρέπει να μαρινάρεται. Για να γίνει αυτό, αναμείξτε 150 ml ζεστού νερού, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη και βάλτε το κρεμμύδι σε αυτή τη μαρινάδα. Αφήστε τα τουρσιά για 10-15 λεπτά. Βόειο κρέας αλάτι, πιπέρι και με τα χέρια του για να γίνει πιο ομοιογενής και κολλώδης. Δημιουργούμε κιμάδες (από την καθορισμένη ποσότητα των συστατικών θα είναι δύο κοτόπουλα). Η κολεξιόν πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη στην περιοχή, αλλά λεπτή (πάχους περίπου 1 cm). Βάζουμε τις κοτολέτες σε ένα στεγνό τηγάνι (εάν το τηγάνι είναι καλό - μην καίνε, αν είναι κακό - προσθέτουμε λίγο λάδι). Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια για περίπου 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Όταν τα κοτολέτα είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε από το τηγάνι. Αντί αυτών βάζουμε στο τηγάνι μας τις φέτες ψωμιού σίκαλης. Τρίψτε για 1 λεπτό. Δημιουργούμε τα μπιφτέκια μας με τον ακόλουθο τρόπο. Βάζουμε το ψωμί, το λιπαίνουμε ελαφρά με πάστα ντομάτας, βάζουμε τη κολεάκι πάνω σε αυτό. Λιπάνετε τη κολεάρι με μουστάρδα. Βάζουμε λεπτές φέτες λαχανικά στη κολεκτίζα, καλύψτε με τη δεύτερη κέικ. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 2