- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- βούτυρο - 1 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 1 γυαλί
- σκούρο καφέ ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού
- μεγάλο ολόκληρο αυγό - 1 κομμάτι
- ασπράδι αυγού - 1 τεμάχιο
- ημικυκλική σοκολάτα - 360 γραμμάρια (ροκανίδια)
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Διαδώστε τα δύο φύλλα ψησίματος με τα φύλλα ψησίματος, αφήστε τα στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι μαζί. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε βανίλια, ολόκληρα αυγά και ασπράδι αυγού. Χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα σε δύο σετ. Ανακατέψτε. Ανακατεύουμε με κομμάτια σοκολάτας. Σε προετοιμασμένα φύλλα για το ψήσιμο, τοποθετήστε 2 ολόκληρες κουταλιές ζύμης σε απόσταση περίπου 1,5 cm το ένα από το άλλο. Ψήνουμε μέχρι το μπισκότο να γίνει καφέ, περίπου 18 λεπτά. Βάλτε τα μπισκότα στη σχάρα και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Το μπισκότο μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 4 ημέρες.
Μερίδες: 36