- Βούτυρο - 220 γραμμάρια
- Λευκή ζάχαρη - 150 γραμμάρια
- Καφέ ζάχαρη - 100 γραμμάρια
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλεύρι - 350 γραμμάρια
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Κρόκος σοκολάτας - 270 γραμμάρια
Ανακατέψτε το βούτυρο με μέση ταχύτητα μέχρις ότου ληφθεί κρεμώδης ομοιογενής μάζα. Προσθέστε και τα δύο είδη ζάχαρης και χτυπήστε άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας, χτυπήστε μέχρι να λειαστούν Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στην κρέμα και χτυπήστε μέχρι την ομαλή. Προσθέτουμε ψίχα σοκολάτας στη ζύμη. Για άλλη μια φορά, χτυπήστε μέχρι να αναμιχθούν όλα τα συστατικά. Καλύψτε το τηγάνι με χαρτί περγαμηνής. Διαδώστε σε αυτό μια ζύμη - περίπου 2 κουταλιές της σούπας. για ένα κομμάτι μπισκότου. Πάρα πολύ σφιχτά είναι αδύνατο - η περίμετρος του μπισκότου θα αυξηθεί κατά το ψήσιμο. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών. Τα cookies έτοιμα ψύχονται και σερβίρονται. Μπισκότα με ψίχουλα σοκολάτας!
Μερίδες: 8