- χυμός ασβέστη - 3 οσ. κουτάλια
- γάλα - 1/4 φλιτζάνι
- μαλακωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη - 1/2 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 3/4 γυαλί
- αυγό - 1 τεμάχιο
- tequila - 1 ος. κουτάλι (προαιρετικό)
- Φλούδα ασβέστη - 2 κουταλάκια του γλυκού
- αλεύρι - 1 3/4 φλυτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1 πρέζα
- φυτικό λίπος - 1/2 φλιτζάνια (λούστρο)
- μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη - 1/2 φλιτζάνια (λούστρο)
- ζάχαρη σε σκόνη - 3 1/2 φλιτζάνια (λούστρο)
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού (γλάσο)
- χυμός ασβέστη - 1/4 γυαλί (λούστρο)
- tequila - 1 ος. κουτάλι (προαιρετικό) λούστρο)
- Φλούδα ασβέστη - 1 κουταλάκι του γλυκού
1. Κάντε ένα cookie. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες και vystelit 2 τηγάνια με χαρτί περγαμηνής ή χαλάκια σιλικόνης. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη. Χτυπάμε με το αυγό. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό και το λεπτώς αλεσμένο ξύσμα από ασβέστη, γάλα και τεκίλα, αν το χρησιμοποιείτε. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το ήμισυ του μείγματος αλευριού και αναμείξτε. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή. 2. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, βάλτε τη ζύμη σε παρασκευασμένα φύλλα ψησίματος. Τα cookies πρέπει να βρίσκονται σε απόσταση 7 cm το ένα από το άλλο. Ψήστε για 12-15 λεπτά. Αφήστε το συκώτι να κρυώσει σε φύλλα ψησίματος για 2 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει εντελώς πάνω στο μετρητή. 3. Για να κάνετε το βερνίκι, μασήστε μαζί το φυτικό λίπος και το βούτυρο. Προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης και το μαστίγιο μαζί. Ανακατεύετε με βανίλια και χυμό ασβέστη. Προσθέστε την τεκίλα κατά βούληση και μαστίγιο. Προσθέτετε λεπτώς λειασμένο ξύσμα και ανακατεύετε. Λιπάνετε τα μπισκότα με πολύ γλάσο. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα μπισκότα με φέτες ή φλούδα ασβέστη.
Μερίδες: 6-8