- αλεύρι - 2 1/4 φλυτζάνια
- σόδα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- τζίντζερ εδάφους - 3 κουταλάκια του γλυκού
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αρωματικό πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Λευκή πιπεριά - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- μη αποβουτυρωμένο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου - 220 γραμμάρια
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- ανοιχτό καφέ ζάχαρη - 1/2 φλυτζάνι
- μεγάλο αυγό - 1 κομμάτι
- μπρελόκ - 1/3 Κύπελλο
1. Σε ένα μπολ μεσαίας ανάμιξης, ανακατέψτε αλεύρι, σόδα, αλάτι και μπαχαρικά. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, μασκάρετε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ για 3 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε το αυγό και τη μελάσα, χτυπημένο. 3. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά και το μαστίγιο με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα όλα τα συστατικά. Τυλίξτε την προκύπτουσα ζύμη με ένα πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για τουλάχιστον δύο ώρες. 4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Διαδώστε τα φύλλα ψησίματος με περγαμηνή ή λάδι. Δημιουργήστε τις μπάλες δοκιμής με διάμετρο 2,5 cm και βάλτε το φύλλο ψησίματος σε απόσταση περίπου 5 cm η μία από την άλλη. Ψήστε τα μπισκότα για 10-15 λεπτά. Μπισκότα μαγειρεμένα 10-12 λεπτά μαλακότερα, για 13-15 - πιο σκληρά. 5. Αφήστε το μαγειρεμένο συκώτι να κρυώσει στη σχάρα για 2 έως 5 λεπτά. Πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη εάν θέλετε. Αποθηκεύστε το τελικό μπισκότο μία εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου ή για ένα μήνα στο ψυγείο. Μπορείτε να μαγειρεύετε μπισκότα εκ των προτέρων και να τα αποθηκεύετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Κάθε μέρα τα μπισκότα θα γίνουν πιο μαλακά.
Μερίδες: 10-15