- Βούτυρο - 250 γραμμάρια
- ζάχαρη - 150 γραμμάρια
- αυγά - 2 τεμάχια
- ζάχαρη βανίλιας - 1 οσ. μια κουταλιά
- σόδα τροφίμων - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- ρούμι - 3 οσ. κουτάλια
- Σιτάλευρο - 500 γραμμάρια
- αλεσμένα αμύγδαλα - 150 γραμμάρια
- ζάχαρη σε σκόνη - 300 γραμμάρια
- αλάτι - 1 πρέζα
βούτυρο, μαλακώνετε, στη συνέχεια το βάζετε σε ένα μπολ με ψηλά τοιχώματα και χτυπήστε με ένα μίξερ ή μπλέντερ σε μια πολύ πλούσια μάζα. Σε ένα άλλο κύπελλο, τα αυγά σπάζονται και προστίθεται ζάχαρη. Γυρίστε μέχρι τότε. Μέχρι το χρώμα της μάζας να είναι λευκό. Ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη με το αυγό και προσθέτουμε σόδα, ρούμι, ζάχαρη βανίλιας, αλάτι και αλεύρι. Εξάγει από αυτά τα συστατικά μια ζύμη, στην οποία είναι σταδιακά απαραίτητο να ρίχνουμε τα αμύγδαλα και να ανακατεύουμε. Η ζύμη κόβεται σε 2 μέρη και το ένα από αυτά τυλίγεται σε ένα στρώμα πάχους 2 cm. Από τη ζύμη τα μπισκότα κόβονται χρησιμοποιώντας καλούπια. Τοποθετήστε τα cookies σε ένα δίσκο ψησίματος, λιπαίνετε και ψήνετε στο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε άφθονα με ζάχαρη σε σκόνη.
Μερίδες: 6