- Σιτάλευρο - 480 γραμμάρια
- μέλι ή ζάχαρη - 350 γραμμάρια
- σκόνη κακάο - 30 γραμμάρια
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- αυγό - 4 κομμάτια
- ένα μείγμα μπαχαρικών - 1 κουταλάκι του γλυκού (θρυμματισμένο)
Ξεχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Βάλτε την πρωτεΐνη σε καλό αφρό. Στη συνέχεια, το λάδι, το μέλι (ζάχαρη), τα μπαχαρικά και το κακάο αλέθονται για 5 λεπτά, όπου, χωρίς διακοπή της διαδικασίας ανάμειξης, προστίθενται κρόκοι. Στη συνέχεια, βάζουμε το αλεύρι με σόδα, σκίουρους και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφού ετοιμάζεται, εκτυλίσσεται σε 5-8 mm. Διάφορα αυθαίρετα στοιχεία αποκόπτονται από τη δοκιμή. Όταν τα καλούπια είναι έτοιμα, τοποθετούνται σε δίσκο ψησίματος, λιπαίνονται και αποστέλλονται στο φούρνο για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 230 βαθμών. Το τελειωμένο ψήσιμο ψύχεται και τροφοδοτείται στο τραπέζι. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να είναι τζάμια ή να πασπαλίζονται με σκόνη ζάχαρης.
Μερίδες: 10