- αλεύρι - 150 γραμμάρια
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- ζάχαρη - 75 γραμμάρια
- κρόκος - 2 τεμάχια (βραστά αυγά)
- 1 λεμόνι - 1 κομμάτι
Τοποθετήστε σε ένα μπολ αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη ... ... ξύσμα λεμονιού και κρόκο Ανακατέψτε τα συστατικά ... ... μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C. Αναπτύξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 5 mm. Κόψτε τη ζύμη σε σχήμα μπισκότου. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα (αφού η ζύμη είναι πολύ εύθραυστη) ... τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Στη συνέχεια ψήστε για 12-13 λεπτά. Προσέξτε καλά τη διαδικασία, το μπισκότο καίγεται πολύ γρήγορα. Φέρτε το σε μια χλωμό κατάσταση. Βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει.
Μερίδες: 5-10