Ψαρόσουπα.
500 γρ. Φιλέτα ψαριού, 4 πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 2 φύλλα δάφνης, 2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό λάδι, 5 μπιζέλια μαύρου πιπέρι, 3 μπιζέλια γλυκού πιπέρι, 1 ντομάτα 1 κουτ. αλεσμένη πάπρικα, χόρτα, αλάτι, μπαχαρικά, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία:
Πλύνετε τα ψάρια, τα κόβετε σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα βραστό νερό (περίπου 2,5 λίτρα), προσθέστε κύβους πατάτας, φύλλα δάφνης και αλάτισμα. Προσοχή, αφαιρώντας τον αφρό, 15 λεπτά. Πρεσβευτής, σεζόν με μπαχαρικά.
Κρεμμύδια ξεφλουδισμένα, ψιλοκόψτε, μισά καρότα sodomi σε ένα μεγάλο τρίφτη, και τα υπόλοιπα - κομμένα σε λεπτές φέτες.
Στο προθερμασμένο φυτικό έλαιο, βάλτε ένα μπιζέλι από μαύρο και γλυκό πιπέρι. Προσθέστε κρεμμύδια, καρότα, τηγανίζετε. Στη συνέχεια, βάλτε τις φέτες ντομάτας. Προσθέστε ανεφοδιασμό στη σούπα. Διακοσμήστε το πιάτο με βότανα για να δοκιμάσετε.
Λάχανο με κρέας.
1 κεφάλι λάχανου, 2 καρότα, 2 κρεμμύδια, 700 γραμ. Χοιρινό, 3 κουταλιές της σούπας. l. πάστα ντομάτας, 3-4 σκελίδες σκόρδο, αλάτι μπαχαρικών, χόρτα, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία:
Κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Σπασμός μέχρι χρυσαφί. Προσθέστε τα καρότα και προσθέστε τα στα κρεμμύδια. Όταν τα καρότα τηγανιστούν, προσθέστε την πάστα ντομάτας.
Ξεχωριστά στο καζάνι, τηγανίζετε το κρέας μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα, λίγο αλάτι, εποχή με μπαχαρικά. Κόψτε το λάχανο σε κύβους και βάλτε το καζάν. Προσθέστε τα ψημένα λαχανικά, ρίξτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. νερό. Πάλι οι πρεσβευτές, πιπέρι, καλύπτουν και μάσκαρα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε το πιάτο δεν καίγεται. 5 λεπτά πριν το γεύμα, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο.
Πυραμίδα βαλβίδων.
1 τετραγωνική συσκευασία φύλλων πλακιδίων
Για την πλήρωση: 4 αυγά, 500 ml κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη σε σκόνη, 200 g σοκολάτας γάλακτος, κονιάκ για διακόσμηση: 1 κουταλιά της σούπας. Cookie ψίχουλα, 100 γραμμάρια φιστίκια
Προετοιμασία.
Σε ένα λουτρό νερού, λειώστε τη σοκολάτα σε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, κτυπήστε τη σκόνη σακχάρου με αυγά μέχρι να σχηματιστεί μια πλούσια κρεμώδης πάστα και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Επίσης, χτυπήστε παγωμένη κρέμα, προσθέστε μια κρέμα αυγών και τη λιωμένη σοκολάτα σε αυτά. Ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ, προσθέτοντας μερικές σταγόνες κονιάκ.
Κοψίματα κομμένα στο μέγεθος του σχήματος, στο οποίο θα διαδώσετε το κέικ. Η φόρμα είναι υποχρεωτικά επενδεδυμένη με μεμβράνη πολυαιθυλενίου, έτσι ώστε το επιδόρπιο να είναι ευκολότερο να αφαιρεθεί.
Εναλλακτικά, τοποθετήστε τα κέικ με γκοφρέτα, λιπαρώντας προσεκτικά κάθε κρέμα παρασκευασμένη. Το τελευταίο στρώμα είναι ένα κέικ με γκοφρέτα.
Πάρτε το κέικ από το καλούπι και το πασπαλίζουμε με ένα μίγμα από θρυμματισμένα μπισκότα και καρύδια. Βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο για λίγες ώρες (ή για μια νύχτα). Σερβίρετε το πιάτο για τσάι ή καφέ.
Μπισκότα "12 βαθμοί".
150 γραμμάρια ζάχαρης, 2 αυγά, 1-1,5 κουταλάκι σούπας. αλεύρι, 75 γραμμάρια βούτυρο, 100 γραμμάρια ξινή κρέμα, βανίλια, κανέλα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα κεράσια.
Προετοιμασία:
1. Μίγμα ζάχαρης με αυγά, επιτρέψτε μου να σταθεί, έτσι ώστε οι κόκκοι της ζάχαρης διαλύονται. Προσθέστε το βούτυρο και την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Επιτρέψτε μου να σταματήσω για 5-10 λεπτά.
2. Μάζεψε το ουίσκι. Προσθέστε βανίλια, κανέλα, αλεύρι. Ανακατέψτε τη ζύμη με τη συνοχή του "μαλακού τυροπήγματος". Προσθέστε τα μη κατεψυγμένα κεράσια, κομμένα σε μικρά κομμάτια, και ανακατέψτε.
3. Δημιουργήστε ένα κουτάλι ή πιέστε έξω μια συσκευασία ζαχαροπλαστικής σε ένα δίσκο ψησίματος για μερίδες κέικ. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο σε θερμοκρασία 160-180 μοιρών 15-20 λεπτά.
Μπισκότα στο λούστρο.
Για τη δοκιμή:
3 αυγά, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 100 γραμμάρια αλεύρι, 20 γραμμάρια μαργαρίνη, ένα τσίμπημα αλατιού.
Για το λούστρο:
3 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη σε σκόνη, 1 κουταλιά της σούπας. l. λεμόνι, 2 κουταλιές της σούπας. l. χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία:
Κρόκοι και ζάχαρη κτυπά στον αφρό. Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, το μίγμα, το αλάτισμα. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τις σκίουροι σε ένα σκληρό αφρό. Προσθέστε προσεκτικά τις πρωτεΐνες που έχουν κτυπηθεί στη μάζα του κρόκου, ανακατέψτε.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς. Διαδώστε το τηγάνι με μαργαρίνη και πασπαλίστε με αλεύρι. Συμπληρώστε τη δοκιμή και πιέστε μέσα στα μικρά κέικ. Αντί για μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή μια καθαρή πλαστική σακούλα. Ψήστε για 20 λεπτά.
Για γλάσο μίγμα σκόνης ζάχαρης, χυμό λεμονιού και το αλκοόλ. Μαγειρέψτε τα πεδία. Αφήστε το βερνίκι να κρυώσει. Σερβίρετε τα μπισκότα για τσάι, γάλα ή καφέ.