- Φιλέτο σολομού αποφλοιωμένο από το δέρμα και τα οστά - 120 γραμμάρια
- ξηρά ψίχουλα ψωμιού - 1 ποτήρι
- ψιλοκομμένο κρεμμύδι - 1/2 φλιτζάνι
- Dijon μουστάρδα - 1/2 Art. κουτάλια
- χρένο - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Αυγό - 2 τεμάχια
- ψιλοκομμένο δενδρολίβανου - 1 Art. μια κουταλιά
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
Προετοιμάστε τον σολομό κόβοντας σε λωρίδες και κόβοντας τις λωρίδες. Κόψτε τα ψάρια μέχρι να μετατραπούν σε κιμά. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα υπόλοιπα οστά. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ανακατεύουμε τον κιμά με ψιλοκομμένο ψωμί, κόκκινο κρεμμύδι, μουστάρδα Ντιζόν, χρένο και αυγά. Σεζόν με δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. Φυλάσσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Προθερμάνετε τη σχάρα στον ανοιχτό αέρα με μέτρια φωτιά. Φόρμουλα 8 με σάλτσα κιμά για χάμπουργκερ. Καλύψτε ελαφρά κάθε κόττας με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια από τον σολομό στη σχάρα ψησίματος και μαγειρέψτε για 4 ή 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Μερίδες: 8