- κεφίρ - 500 χιλιοστόλιτρα
- ζάχαρη - 1 οσ. μια κουταλιά
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο - 200 γραμμάρια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- αλεύρι - 4 φλυτζάνια
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- φυτικό λάδι - 1/3 γυαλί
Συνδυάστε και ανακατέψτε καλά το γάλα με ξηρή μαγιά, αλάτι και ζάχαρη, όλα αυτά για περίπου 5 λεπτά. Σε μια μικρή κατσαρόλλα, λιώστε το βούτυρο (επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη). Καταστρέψτε το αυγό σε λιωμένο βούτυρο, στη συνέχεια ρίξτε κέφι και ζύμη. Εκεί, γεμίστε το αλεύρι, προσθέστε φυτικό λάδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Σκεπάστε τη ζύμη με ένα φιλμ και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα. Ως γέμιση για κρουασάν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι θέλετε. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Η ζύμη ρίχνει έναν λεπτό κύκλο "πάνω στις σαλάτες". Διαδώστε τη γέμιση. Στην περίπτωση αυτή, τυρί cottage, αυγά, ζάχαρη και ξινή κρέμα. Κόψτε το κέικ σε 8 ίσες σφήνες. Τυλίξτε τα κρουασάν από τη βάση στην κορυφή. Βάλτε τα ψωμάκια σε ένα φύλλο ψησίματος που κάμπτεται σε σχήμα ημισελήνου. Διαδώστε την επιφάνεια των κρουασάν με ένα μείγμα κρόκων αυγών και ζάχαρης. Ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Μερίδες: 8-10