Συνταγή για ένα πλούσιο δείπνο Κρέας, πατάτες ή μανιτάρια, ψημένα στο φούρνο - αυτό είναι ένα από τα πιο απλά πιάτα σχεδόν ενός εορταστικού δείπνου. Η γεύση τραγανών πατατών, κρέμας κρέατος ή αρωματικών μανιταριών με ξινή κρέμα είναι εξαιρετική, πλούσια και πρωτότυπη, αν και δαπανάται ελάχιστος χρόνος και προσπάθεια για την προετοιμασία τέτοιων πιάτων. Αν αναμιγνύετε όλα αυτά τα υλικά - θα είναι ακόμα πιο νόστιμο! Αυτό το πιάτο μοιάζει με ψητό στα γλάστρες, όμως, χρειάζεται λίγο χρόνο για να το προετοιμάσει. Το γεγονός ότι κάθε συστατικό πριν το ψήσιμο τηγανίζεται ξεχωριστά με τα μπαχαρικά του, τα οποία δίνουν έμφαση στην ατομική γεύση και άρωμα ενός προϊόντος. Το αποτέλεσμα αξίζει την προσπάθεια!
Συστατικά:- Χοιρινό πολτό 300g
- Πατάτες 4 τεμ.
- Μανιτάρια ζαχαρωτά 200 γρ
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Τυρί σκληρό 100 γραμ
- Κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Βούτυρο 40 g
- Επιτραπέζιο ξύδι 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Βασιλικός ξηρό 0,5 κουταλάκι.
- Ρίγανη στεγνό 0,5 κουταλάκι σούπας.
- Πάπρικα γλυκό έδαφος 0,5 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,5 κουτ.
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για το ψημένο κρέας που χρειαζόμαστε: φιλέτο χοιρινό ή βοδινό, μανιτάρια, 3-4 νεαρές πατάτες, σκληρό τυρί, κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, κουταλιά της σούπας ξίδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, πιπεριά, γλυκό πιπέρι, ξηρό βασιλικό και ρίγανη.
- Βήμα 2 Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε δακτυλίους ή σεμινάρια και το γεμίζουμε με ξύδι. Αφήνουμε να μαρινάρετε ενώ τα υπόλοιπα υλικά είναι έτοιμα.
- Βήμα 3 Τα μανιτάρια και οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές πλάκες.
- Βήμα 4 Στο τηγάνι, θερμάνετε το τρίτο μέρος του λαδιού, ρίξτε τα μανιτάρια και προσθέστε βασιλικό, ρίγανη, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Μανιτάρια για 5 λεπτά.
- Βήμα 5 Βάλτε τα μανιτάρια στο ίδιο τηγάνι και βάλτε το ένα τρίτο του βουτύρου και τηγανίζετε τις πατάτες για 10 λεπτά, ψεκάζοντας με αλάτι και πιπέρι.
- Βήμα 6 Αφαιρέστε τις πατάτες από τη φωτιά και τις τοποθετήστε σε ένα παχύ στρώμα σε ένα ταψί με φύλλο αλουμινίου.
- Βήμα 7 Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και αλάτι. Προστέθηκα μαύρες και γλυκές πιπεριές.
- Βήμα 8 Βάλτε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και τηγανίζετε το κρέας για 10 λεπτά.
- Βήμα 9 Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, τρία τυριά σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Βήμα 10 Στη μορφή με τις πατάτες βάζουμε το κρέας, ρίχνουμε το λάδι, το οποίο παραμένει στο τηγάνι. Διαδώσαμε τα κουλουράκια των κρεμμυδιών.
- Βήμα 11 Το επόμενο στρώμα είναι μανιτάρια και τριμμένο τυρί. Και το τελειωτικό εγκεφαλικό επεισόδιο, ψιλοκομίζουμε την κατσαρόλα με ξινή κρέμα και το βάζουμε σε προθερμασμένο σε φούρνο 180 ° C για 15-20 λεπτά.
- Βήμα 12 Έγινε! Το πιάτο έχει εξαιρετική γεύση και την επόμενη μέρα με προθερμασμένη φόρμα.