- Αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
- Σουσάμι - 2 οσ. κουτάλια
- Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα σόγιας - 4 στοιχεία. κουτάλια
- Ελαιόλαδο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 ποτήρι
- Κοτόπουλο ζωμό - 100 χιλιοστόλιτρα
1. Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου, αφαιρέστε τη φλούδα (αλλά μην το πετάξετε!). Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά. Βάζουμε ζωμό από τα οστά. Μαγειρέψτε περίπου είκοσι λεπτά, η φωτιά πρέπει να είναι μικρή. Δεν προστίθενται ούτε μπαχαρικά ούτε αλάτι. Βάζουμε ολόκληρο το πιπέρι στο ζωμό και το βράζουμε. 2. Σε μικρές λωρίδες ή κομμάτια κόβετε κοτόπουλο. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Παίρνουμε ένα μπολ, στο οποίο θα μαγειρέψουμε το κοτόπουλο. Βάζουμε το κρέας σε αυτό. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας, προσθέστε το σουσάμι και το σκόρδο, ανακατέψτε τα πάντα καλά και περίπου τριάντα λεπτά στο ψυγείο. 3. Όταν το ζωμό μαγειρευτεί, φιλτράρετε το και προσωρινά αφήστε το στην άκρη. Διαδώσαμε το πιπέρι, αφήστε το να κρυώσει. Παίρνουμε το κοτόπουλο. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και για πέντε με δέκα λεπτά τηγανίζουμε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο. Τώρα κόψτε το μισό δέρμα του κοτόπουλου. Στο κέντρο απλώνουμε ψημένο κρέας, διακοσμούμε με ένα φάκελο, στερεώνουμε τις οδοντογλυφίδες. 4. Μέχρι το χρυσό χρώμα, τηγανίζετε τους φακέλους σε ελαιόλαδο. Μερικώς απλωμένο στο πιάτο. Ετοιμάστε το γαρνιτούρα. Στη σάλτσα σόγιας και τη σούπα κοτόπουλου, τηγανίστε τις πιπεριές. Διαδώστε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με σουσάμι. 5. Προετοιμάστε τη σάλτσα. Για περίπου δέκα λεπτά βράζουμε τη σάλτσα με ζωμό, προσθέτουμε αλεύρι και μέλι, ανακατεύουμε συνεχώς. Η σάλτσα πρέπει να πάψει. Πασπαλίστε με σουσάμι. Μπορούμε να εξυπηρετήσουμε το κοτόπουλο.
Μερίδες: 4