Ζεστή σαλάτα Προτού προετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα, θα σας ενδιέφερε να μάθετε πόσο χρήσιμο και θρεπτικό είναι. Πρώτα για τα οφέλη. Όλοι γνωρίζουν ότι το κόκκινο ψάρι είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει - είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή: αλατισμένο, καπνιστό, βραστό ή τηγανισμένο. Ένα κομμάτι σολομού που ζυγίζει 110-120 γραμμάρια θα παρέχει στο σώμα σας ημερήσια δόση βιταμίνης D και το ήμισυ του ορίου της βιταμίνης Β12, του σεληνίου και της νιασίνης, καθώς και άλλων χρήσιμων ουσιών και «καλών» λιπών. Ένα από τα χαρακτηριστικά του σολομού είναι η ανικανότητά του να συσσωρεύει βλαβερές ουσίες, οπότε δεν μπορεί να κάνει καμιά βλάβη. Αλλά οι διαιτολόγοι συνιστάται να χρησιμοποιούν αυτό το ψάρι όχι μόνο λόγω των χρήσιμων ιδιοτήτων του, αλλά και λόγω χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Επιπλέον, τα λίπη που περιέχονται σε αυτό δεν αποτίθενται στην εικόνα, αλλά συμβάλλουν στη βελτίωση της κατάστασης των αγγείων και στη θρέψη των κυτταρικών μεμβρανών. Και σε συνδυασμό με τα χόρτα και τα λαχανικά, η τιμή αυτού του ψαριού δεν είναι. Πιθανότατα, περισσότερο από μία φορά, ετοιμάσατε σαλάτες με ελαφρώς αλατισμένο ή καπνιστό σολομό. Τώρα θα έχετε την ευκαιρία να μαγειρέψετε ένα εντελώς νέο πιάτο, εκπληκτικό και ευχάριστα ευχαριστημένο από το σπίτι και τους επισκέπτες του. Έτσι, ετοιμάστε μια πράσινη σαλάτα με ζεστό σολομό.
Συστατικά:- Πράσινη σαλάτα 1 δέσμη
- Βασιλικό βιολετί φρέσκο 1 μάτσο
- Φιλέτο σολομού 400g
- Αγγούρια 4 τεμ.
- Λεμόνι 1 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Ελαιόλαδο εξευγενισμένο λάδι 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Καφέ ζάχαρη 1 κουτ.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Πλένετε τα φιλέτα σολομού, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα και κόβετε σε λωρίδες.
- Βήμα 2 Σε ένα μικρό τηγάνι ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε καφετιά ζάχαρη και ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας, μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύεται τελείως.
- Βήμα 3 Βάλτε τα φιλέτα σε ένα μπολ, ρίξτε την παρασκευασμένη σάλτσα και αφήστε για 10 λεπτά.
- Βήμα 4 Πλύνετε αγγούρια, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια μήκους 4-5 cm.
- Βήμα 5 Αφαιρέστε το χυμό από το λεμόνι σε ένα ρηχό τρίφτη.
- Βήμα 6 Πασπαλίστε αγγούρια με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με ξύσμα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Βήμα 7 Πλύνετε τα φύλλα σαλάτας, στεγνώστε καλά και κόψτε.
- Βήμα 8 Βασιλικός για να πλύνετε, στεγνώστε, χωρίστε τα φύλλα από τους μίσχους και προσθέστε στη σαλάτα.
- Βήμα 9 Ανακατέψτε τα χόρτα με τα αγγούρια και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο.
- Βήμα 10 Θερμαίνετε καλά τη κατσαρόλα, ξεφλουδίζετε το φιλέτο από τη σάλτσα και τηγανίζετε σε ένα στεγνό τηγάνι και στις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά πριν το crusting.
- Βήμα 11 Βάλτε σε ένα μπολ αγγούρια με φύλλα μαρουλιού, και πάνω από τα κομμάτια του τηγανισμένου σολομού - σερβίρετε αμέσως.