- αλεύρι - 13/4 κύπελλα
- Λαχανάκια σιταριού - 1/4 φλιτζάνια (τηγανητά)
- ζύμη - 1 τεμάχιο (δέσμη)
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- νερό - 1 φλιτζάνι
- ελαιόλαδο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- μέλι - 1 οσ. μια κουταλιά
- μαϊντανός - 2 ο. κουτάλια
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια (ψιλοκομμένα)
- Τυρί μοτσαρέλα - 1/2 φλιτζάνια (σχάρα)
- Τυρί παρμεζάνα - 1/2 φλιτζάνια (σχάρα)
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 1-1 / 2 φλιτζάνια αλεύρι, λάχανα σίτου, ζύμη και αλάτι. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό, 1 κουταλιά ελαιόλαδο και μέλι, σε θερμοκρασία 120-130 βαθμούς Φαρενάιτ και προσθέτουμε στα ξηρά συστατικά, ανακατεύουμε μέχρις ότου αποκτήσουμε ομοιογενή ομοιογενή μάζα. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώστε άλλα 4-6 λεπτά για να πάρετε μια απαλή, ελαστική ζύμη. Η ζύμη είναι έτοιμη, αλλά καλύτερα να την αφήσουμε να ξεκουραστεί. Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το να παραμείνει για περίπου 10 λεπτά. Ανοίξτε τη ζύμη σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο μεγέθους 15-10.Τοποθετήστε τα ορθογώνια σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος, πιέστε το έτσι ώστε η ζύμη να στέκεται σφιχτά πάνω στο δίσκο ψησίματος, το βούτυρο πάνω του, πασπαλίζετε ψιλοκομμένο μαϊντανό, βασιλικό και σκόρδο. Καλύψτε και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για να ανέβει για περίπου 30 λεπτά. Ψήστε σε 425 βαθμούς Φαρενάιτ για 10 λεπτά. Ρίχνουμε τα τριμμένα τυριά Parmesan και Mozzarella. Βάλτε πίσω στο φούρνο και ψήνετε για άλλα 3-5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε σε 20 μπαστούνια και σερβίρετε ζεστό.
Μερίδες: 9