- Νωπή μαγιά - 10 γραμμάρια
- Ζάχαρη άμμου - 20 γραμμάρια
- Ελαιόλαδο - 30 ml
- Κρέμα 20-22% - 200 χιλιοστόλιτρα
- Φυτικά έλαια - 15 χιλιοστόλιτρα
- Τόνος στο χυμό της - 200 γραμμάρια
- Σιτάλευρο - 500 γραμμάρια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Τυρί σκληρές ποιότητες - 150 γραμμάρια
- Αγγούρια - 100 γραμμάρια
- Φύκη Nori (μεγάλα φύλλα) - 4 τεμάχια
- Γαρίδες αποφλοιωμένες - 100 γραμμάρια
Πρώτα πρέπει να αναμίξετε τη ζύμη. Πάρτε ένα ποτήρι ζεστό νερό, αραιώστε τη ζύμη σε αυτό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και λίγο αλεύρι. Αφήστε τα λεπτά για 10. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Μόλις σταματήσει - βάλτε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος, αφήστε το να έρθει. Όταν η ζύμη έρχεται (είναι ακόμα περίπου μισή ώρα, ανάλογα με τη μαγιά), πρέπει να αναμιχθεί με ελαιόλαδο. Αυτό θα διαρκέσει μερικά ακόμη λεπτά. Ενώ η ζύμη αναπαύεται, ας το διορθώσουμε. Τριμμένο τυρί αναμειγμένο με κρέμα, προσθέστε πιπέρι. Ανακατεύοντας. Αγγούρι και κόβουμε στις πιο λεπτές πλάκες. Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη, καθένα από τα οποία τυλίγεται (παίρνουμε 2 πίτσες από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών). Στη συνέχεια, απλώστε τη ζύμη στη ζύμη: πρώτα τα φύλλα nori, στη συνέχεια το μείγμα τυριού-κρέμας, κατόπιν το κονσερβοποιημένο τόνο, γαρίδες και αγγούρια. Ψήστε περίπου 15 λεπτά στους 180-200 μοίρες. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 8-9