- Επικεφαλής του λάχανου Savoy - 1 κομμάτι
- Ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Χοιρινό λαιμό - 300 γραμμάρια
- Λευκός λαμπτήρας - 1 τεμάχιο
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Καρφιτσάκι - 1 κομμάτι
- Πάστα ντομάτας - 1 οσ. μια κουταλιά
- Μοτσαρέλα - 300 γραμμάρια
- Κρέμα (20% περιεκτικότητα σε λίπος) - 100 χιλιοστόλιτρα
- Παρμεσάν - 100 γραμμάρια
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι - - Για γεύση
Έτσι, αρχίζουμε να ασκούμε τα συστατικά. Κατ 'αρχάς, κόψτε το χοιρινό μας σε μικρούς κύβους και αλέστε το σε ένα μπλέντερ με την κατάσταση του κιμά. Το λάχανο βράζει για 5-7 λεπτά σε αλατισμένο βραστό νερό. Κρεμμύδι και σκόρδο ψιλοκομμένα και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια τα προσθέτουμε σε κιμά, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το πουρέ από ντομάτα και μερικές κουταλιές νερό. Σβήνουμε άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια το αφαιρέστε από τη φωτιά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Πάρτε τα βαθιά πιάτα για ψήσιμο, λιπαίνετε με ελαιόλαδο. Αρχίστε να τοποθετείτε τα στρώματα της κατσαρόλας (όπως στη φωτογραφία): ένα στρώμα λάχανου, ένα στρώμα κιμά και ένα στρώμα τυριού μοτσαρέλα. Τοποθετήστε τα στρώματα μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά. Κάθε ένα από τα στρώματα πρέπει να αλατιστεί και να πιπερωθεί. Όταν όλα τα στρώματα τοποθετούνται, ρίξτε όλη την κρέμα, βάλτε ένα άλλο στρώμα λάχανου και βάλτε το στο φούρνο για 40 λεπτά. Βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο, το πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και χωρίς καθυστέρηση στο τραπέζι, μέχρι να κρυώσει. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 5-7