Πίτσα με μοτσαρέλα και ελιές Η πίτσα είναι ένα εθνικό ιταλικό πιάτο. Πρόκειται για ένα ανοιχτό κέικ καλυμμένο με γέμιση, το είδος του οποίου εξαρτάται μόνο από τις προτιμήσεις και τις επιθυμίες σας. Για σήμερα, η πίτσα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στον κόσμο. Στο έδαφός μας η πίτσα ήρθε μόνο στη δεκαετία του 90, μαζί με την άφιξη των McDonald's και άλλων ξένων εταιρειών! Ενώ το πρωτότυπο της πίτσας στην Ιταλία εμφανίστηκε ήδη στον XVII αιώνα. Ταυτόχρονα, υπήρχαν και ειδικοί σεφ που έψαχναν αυτό το πιάτο και ονομάζονταν pizaylo. Το κύριο ζήτημα στην προετοιμασία της πίτσας είναι περισσότερο από μια ζύμη παρά από μια γέμιση. Η πλήρωση μπορεί να είναι απολύτως οποιαδήποτε, αλλά η ζύμη θα ήταν επιθυμητή που ήταν ταυτόχρονα λεπτή και απαλή και νόστιμη. Η κλασική ζύμη προτείνει τη χρήση ειδικού μείγματος αλεύρι, μαγιά, ελαιόλαδο, αλάτι και νερό. Επίσης, μια πραγματική πίτσα πρέπει να ψηθεί σε ένα ειδικό φούρνο καύσης ξύλου, όπου μαγειρεύεται σε 1-2 λεπτά, χάρη στην έντονη ζέστη. Αλλά νομίζω ότι πολλοί θα συμφωνήσουν ότι η έλλειψη σόμπα ή ειδικού αλεύρου δεν είναι λόγος να μην περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αυτή τη λιχουδιά.
Συστατικά:- Σιτάλευρο 3.5 κουταλιές της σούπας.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 1.5 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Νερό βρασμένο 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Ζύμη, φρέσκια, 25 g
- Νερό βρασμένο 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη 1 κουτ.
- Σιτάλευρο 1.5 κουταλιές της σούπας. l.
- Χοιρινό μπριζόλα καπνιστά 150 g
- Ελιές χωρίς σπόρους 150 g
- Μοσχαρέλλα 200g
- Τοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων 2 κουταλιές της σούπας.
- Βήμα 1 Για την πίτσα, πάρτε τη μαγειρεμένη άπαχο ζύμη, χοιρινό φιλέτο, μοτσαρέλα, ελιές, πάστα ντομάτας και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Κόψτε το χοιρινό φιλέτο σε λεπτές πλάκες.
- Βήμα 3 Κόψτε τις ελιές και μοτσαρέλα σε 2-3 μέρη.
- Βήμα 4 Συνδέστε 2 κουταλιές της σούπας. l. τοματοπολτός, 1 κουταλιά της σούπας. l. ελαιόλαδο και 2 κουτ. ένα μίγμα ιταλικών βοτάνων - ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Βήμα 5 Πασπαλίστε το καλούπι πίτσας ελαφρά με το αλεύρι και μετά απλώστε τη ζύμη σε πάχος περίπου 0,5 cm.
- Βήμα 6 Λιπάνετε τη ζύμη με την παρασκευασμένη σάλτσα ντομάτας, χωρίς να φτάσετε στις άκρες 1 cm.
- Βήμα 7 Τοποθετήστε το κομμένο χοιρινό φιλέτο.
- Βήμα 8 Και στη συνέχεια διανείμετε ομοιόμορφα το μοτσαρέλα με τις ελιές.
- Βήμα 9 Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 10-15 λεπτά, οι άκρες της πίτσας θα πρέπει να γίνουν ροζ.