- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- σκόρδο - 4 δόντια (μέτρια)
- κόκκινες νιφάδες πιπεριού - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- δοχεία από ντομάτες - 2 τεμάχια (900 g το καθένα)
- αλάτι - Για γεύση
- Βασιλικά φύλλα - 6 τεμάχια (μεγάλα)
- Ricotta - 2 κύπελλα
- Τυρί μοτσαρέλα - 2 1/2 φλιτζάνια
- τυρί Fontina - 2 φλιτζάνια
- Τυρί παρμεζάνα - 1 3/4 φλυτζάνια
- λαζάνια - 1 τεμάχιο (μαγειρεμένο σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία)
1. Ξεφλουδίστε και σκίστε τα σκελίδες σκόρδου. Κόψτε τις ντομάτες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και τηγανίζουμε μέχρι το σκόρδο να γίνει καφέ καφέ, περίπου 3 λεπτά. Βάλτε το σκόρδο σε ένα πιάτο. Προσθέστε τις ντομάτες και 2 κουταλάκια αλάτι. Βάζετε τα ντομάτα μέχρι να βράσουν, περίπου 45 λεπτά. Ανακατέψτε με τον βασιλικό σε φέτες, αλατοπιπερώστε εάν είναι απαραίτητο. 2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες με τον μετρητή στο κέντρο. Αφήνουμε στην άκρη 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας, ανακατεύουμε την υπόλοιπη σάλτσα με ρίκοτα σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί Μοτσαρέλα, τη Φοντίνα και 1 φλιτζάνι παρμεζάνα σε ένα άλλο μπολ. Ρίχνουμε τις πλάκες της διατηρημένης σάλτσας ντομάτας σε ένα ταψί με μέγεθος 22Χ32 εκ. Τοποθετούμε την σάλτσα που παρασκευάζεται με λαζάνια, κόβοντας την για να γεμίσει τα κενά. Τοποθετήστε ομοιόμορφα 1 φλιτζάνι μείγμα σάλτσας και ρίκοτας στη λαζάνια. Πασπαλίστε 1 φλιτζάνι τυρί μείγμα. Τοποθετήστε ένα άλλο στρώμα λαζάνια στην κορυφή και επαναλάβετε μέχρι να ληφθούν 4 στρώματα τυριού και 5 στρώματα λαζάνια. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας πάνω από τη λαζάνια. Ψεκάστε το υπόλοιπο φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα. 3. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 40 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε μέχρι να ροδίσει η κορυφή, 15 έως 20 λεπτά. Ψύξτε για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Μερίδες: 8