- για πίτσα - 360 γραμμάρια
- ελαιόλαδο - Για γεύση
- αυγά - 3 κομμάτια
- λωρίδες μπέικον - 3 κομμάτια
- Τυρί μοτσαρέλα - 1 ποτήρι
- Τυρί παρμεζάνα - 1/4 φλυτζάνια
- αλάτι - 1 πρέζα
- μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα
- μαϊντανός - 1 ος. μια κουταλιά
- κρεμμυδάκι - 1 οσ. μια κουταλιά
- ασκαλώνια - 1 τεμάχιο
1. Καλό είναι να πασπαλίζετε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και να ρίχνετε τη ζύμη πίτσας πάχους περίπου 6 mm. Λιπάνετε και τις δύο πλευρές της ζύμης με ελαιόλαδο και βάλτε σε ένα πιάτο. 2. Προθερμάνετε τη σχάρα και βάλτε τη ζύμη πάνω της, ελέγχοντας την κάθε 30 δευτερόλεπτα για να εξασφαλίσετε το σωστό μαγείρεμα. 3. Όταν εμφανίζονται σκούρες κουκίδες στη δοκιμασία, γυρίστε την πίτσα και βάλτε την σε μια σχάρα που δεν έχει άμεση ζέστη. 4. Για να σπάσει σε πίτσα 3 αυγά και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Αφού τα αυγά σκληρυνθούν, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, φέτες μπέικον, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Καλύψτε με ένα καπάκι στην κορυφή, μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. 5. Βάλτε την έτοιμη πίτσα σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια και ασκαλώνια. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτήν την πίτσα στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να θερμάνετε το φούρνο στους 230 μοίρες, να ξεδιπλώσετε τη ζύμη, να σπάσετε τα αυγά, να πασπαλίζετε με το τριμμένο μοτσαρέλα και το παρμεζάνα, στη συνέχεια προσθέτετε φέτες μπέικον, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε στο φούρνο για 8 έως 12 λεπτά, ελέγξτε την πίτσα κάθε 5 λεπτά και στρέψτε, αν είναι απαραίτητο. Όταν η κρούστα γίνει χρυσή, τα αυγά θα σκληρυνθούν και το τυρί θα λιώσει, βγάλτε το από το φούρνο.
Μερίδες: 2