- Γάλα - 250 χιλιοστόλιτρα
- Λάδι - 50 γραμμάρια
- Μέλι - 30 γραμμάρια
- Ζεστό νερό - 250 χιλιοστόλιτρα
- Ζύμη - 7 γραμμάρια
- Γλεύκος καλαμποκιού - 60 γραμμάρια
- Αλεύρι - 1,3 κιλά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιτάρι)
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αρχίζουμε με το μέλι, το βούτυρο και το γάλα μαζί. Όταν το μείγμα αρχίζει να αφρίζει, αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει. Τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο στο δίσκο ψησίματος και πασπαλίστε με αλεύρι καλαμποκιού. Από το ψήσιμο δεν θα χρησιμοποιήσουμε λάδι, μην λυπάσαι για το αλεύρι καλαμποκιού. Διαλύεται σε νερό ζύμης σε ένα μπολ. Προσθέστε ένα μείγμα γάλακτος, μέλι και βούτυρο. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μισό αλεύρι στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά, σπάζοντας τα κομμάτια. Προσθέστε το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε καλά. Είναι καλύτερα να εμποδίζετε τα χέρια σας. Τοποθετήστε το σε μια καθαρή, γεμισμένη με αλεύρι επιφάνεια και πασπαλίστε λίγο αλεύρι στη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας (3-5 λεπτά) και αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά δίπλα για να αφήσουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί. Αφαιρέστε τη ζύμη, πάχους περίπου 0,5 cm. Κόψτε τις κούπες από τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα καλούπι ή κάποιο βάζο. Βάλτε τα σε ένα δίσκο ψησίματος και καλύψτε με μια στεγνή πετσέτα για να τα σηκώσετε. Συνήθως μένουν για τη νύχτα, κάτι που θα τους έκανε για πρωινό. Αρκεί να περιμένετε όταν θα αυξηθούν σε δύο. Συνήθως όλα εξαρτώνται από τις περιβαλλοντικές συνθήκες. Αφαιρέστε την πετσέτα και προετοιμάστε το τηγάνι για το τηγάνισμα. Πασπαλίστε την επιφάνεια του τηγανιού με αλεύρι καλαμποκιού και μαγειρέψτε. Τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά μέχρι να φρυγανιστούν (περίπου 7 λεπτά). Στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη ότι θα δροσίσει (στην σχάρα). Διαιρέστε τα κουνουπίδια πάνω από τα πατώματα και αφήστε τα να κρυώσουν στο ψυγείο (μπορείτε ακόμη και στην κατάψυξη). Αφού τα ψωμάκια έχουν κρυώσει, μπορούν να γεμιστούν. Η πλήρωση εξαρτάται από τη φαντασία σας. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 20