- αλεύρι - 1 3/4 φλυτζάνια
- Κίτρινο αλεύρι καλαμποκιού - 1/3 φλιτζάνι
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
- ανοιχτό καφέ ζάχαρη - 1/2 φλυτζάνι
- λιωμένο βούτυρο - 8 στοιχεία. κουτάλια
- βουτυρόγαλα - 1 φλιτζάνι
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αυγά της θερμοκρασίας δωματίου - 4 τεμάχια
- λιωμένη ημικυκλική σοκολάτα - 120 γραμμάρια (κρέμα)
- βούτυρο θερμοκρασίας δωματίου - 220 γραμμάρια (κρέμα)
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού (κρέμα)
- κακάο - 1/4 φλιτζάνια (κρέμα)
- σκόνη ζάχαρης - 5 φλιτζάνια (κρέμα)
- βουτυρόγαλα - 1/3 Κύπελλα (κρέμα)
1. Προθερμάνετε το φούρνο σε 175 μοίρες και πασπαλίστε δύο στρογγυλά σχήματα με διάμετρο 20 εκ. Μαγειρικό σπρέι. Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινισμένο αλεύρι, αλεύρι καλαμποκιού, σκόνη ψησίματος, σόδα, αλάτι, ζάχαρη και καφετιά ζάχαρη. 2. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, βουτάξτε το βούτυρο, το βουτυρόγαλα, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά μέχρι να μαλακώσετε. 3 Προσθέστε το μίγμα των αυγών στο μείγμα αλευριού και αναμείξτε μέχρι να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια στη ζύμη (επιτρέπονται αρκετές μικρές φιάλες). 4. Διαχωρίστε τη ζύμη ανάμεσα στις προετοιμασμένες φόρμες και ψήστε για 25-30 λεπτά. Ψύξτε τα κέικ στο καλούπι για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε σε μια σχάρα για πλήρη ψύξη. 5. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε την κρέμα σοκολάτας. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, χτυπήστε τη λιωμένη σοκολάτα και το βούτυρο μαζί μέχρι μια κρεμώδη συνεκτικότητα. 6. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, το κακάο, τη σκόνη ζάχαρης και το χτύπημα. Βάλτε αργά το βουτυρόγαλα και κτυπήστε μέχρι να φτάσει η κρέμα στην επιθυμητή συνοχή. Εάν η κρέμα είναι πολύ παχιά, προσθέστε μερικές σταγόνες γάλακτος. 7. Όταν τα κέικ είναι δροσερά, τοποθετήστε τα επάνω το ένα πάνω στο άλλο και καλύψτε με κρέμα. 8. Λιπάνετε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ με κρέμα. Διακοσμήστε κατά βούληση.
Μερίδες: 10-12