- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Ζάχαρη - 2 κύπελλα
- Κακάο σε σκόνη - 3/4 γυαλί
- Σόδα τροφίμων - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βουτυρόγαλα - 1 Γυαλί
- Σάλτσα μήλου - 1/2 φλιτζάνι (θρυμματισμένα ή θρυμματισμένα μήλα σε μπλέντερ)
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Καφές - 1 φλιτζάνι
- Κρέμα σοκολάτας για κέικ - 200 γραμμάρια
Δύο μορφές ψησίματος με διάμετρο 24 cm καλύπτονται με χαρτί περγαμηνής και λιπαίνονται με βούτυρο. Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίστε ξηρά υλικά: αλεύρι, ζάχαρη, κακάο, αλάτι, σόδα και σκόνη ψησίματος. Αναμιγνύουμε αυτά τα υλικά με αργή ταχύτητα του μίκτη. Σε ένα άλλο δοχείο αναμιγνύουμε υγρά συστατικά: βουτυρόγαλα, πουρέ μήλου και αυγά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας στο υγρό μείγμα. Στερεώστε σχολαστικά. Κάνουμε ένα φλιτζάνι καφέ. Ψύξτε τον καφέ σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε το υγρό μίγμα. Στη συνέχεια, απαλά σε ένα υγρό μείγμα σε μικρές μερίδες, προσθέστε ένα ξηρό. Ανακατεύουμε με ομοιογένεια. Η μισή ζύμη χύνεται σε ένα ταψί, το μισό στο άλλο. Ψήνουμε τα μπισκότα για το κέικ καφέ 35-40 λεπτά σε 175 μοίρες. Έτοιμα μπισκότα δροσισμένα στη σχάρα. Αφαιρέστε το χαρτί περγαμηνής. Πάρτε το μπισκότο, κατανέμουν ομοιόμορφα περίπου το ένα τρίτο της κρέμας σοκολάτας για το κέικ. Βάζουμε το δεύτερο μπισκότο στην κορυφή. Η υπόλοιπη κρέμα κατανέμεται στο δεύτερο μπισκότο, λιπαρώντας τις πλευρές του κέικ. Καλύπτεται με κέικ κρέμας που αποστέλλεται για μερικές ώρες στο ψυγείο, μετά την οποία το κέικ καφέ μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 8