- Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο (1,5 kg)
- Καρότο - 2 τεμάχια
- Bow - 2 κομμάτια
- Μαϊντανός στέλεχος, δέσμη - 1 κομμάτι
- Μαύρο πιπέρι μπιζέλια - Για γεύση
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- Άλευρα - 2 Άρθρα κουτάλια
- Πατάτες - 3 τεμάχια
- Μικρό γογγύλι - 2-3 κομμάτια
- Κρέμα - 150 χιλιοστόλιτρα
- Άνηθο, μάτσο - 1 κομμάτι
1. Ξεπλύνετε το κρέας. Βάλτε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Στο τηγάνι βάζετε επίσης κρεμμύδια και καρότα. Πρέπει πρώτα να καθαριστούν και να κοπούν στο μισό. Στη συνέχεια, βάλτε τα στελέχη του μαϊντανό και πιπέρι μπιζέλια. Ρίξτε σε μια κατσαρόλλα 3 λίτρα νερού και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα. Βράζουμε το βραστό κοτόπουλο από το τηγάνι και στραγγίζουμε το ζωμό. 2. Ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα καρότα και το κρεμμύδι και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Πατάτες και γογγύλια, ξεπλύνετε και καθαρίστε. Κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Ρίξτε το αλεύρι στο τηγάνι. Το αλεύρι με λαχανικά πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς και να τηγανίζεται για μικρό χρονικό διάστημα. Σε μια κατσαρόλα με ζωμό βάζετε τα τηγανισμένα λαχανικά με αλεύρι, προσθέστε πατάτες και γογγύλια. Τα λαχανικά πρέπει να μαγειρευτούν πλήρως. 3. Το κρέας έχει ήδη κρυώσει. Αφαιρέστε τα οστά και το δέρμα από αυτό. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. 4. Προσθέστε κρέας στη σούπα και ρίξτε την κρέμα. Ζεστάστε 2-3 λεπτά και σβήστε.
Μερίδες: 6