Ζύμη κολοκύθας Προετοιμάζοντας πίτσα, συχνά πείραμα με γέμιση, προσθέστε αυτά ή άλλα συστατικά, συνδυάστε τα με το γούστο σας. Και προτείνω πειραματισμό με μια δοκιμή πίτσας. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τη ζύμη με την προσθήκη πολτού κολοκύθας. Θα σας εκπλήξει με την τρυφερότητα, το εξαιρετικό χρώμα και την ιδιαίτερη γεύση του τελικού προϊόντος!
Συστατικά:- Κολοκύθα 120 g
- Νερό 100 ml
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Μαγιά, φρέσκα, 20 g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 3 g
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αλεύρι σίτου 430 g
- Βήμα 1 Για να φτιάξουμε μια ζύμη κολοκύθας, χρειαζόμαστε κολοκύθα, αυγό, ζύμη ζύμης, αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι, ηλιέλαιο.
- Βήμα 2 Μαγιά για να αλέσετε με ζάχαρη και αφήστε για 3-4 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.
- Βήμα 3 Αντλώστε την κολοκύθα και βράστε το σε νερό μέχρι να είναι έτοιμο.
- Βήμα 4 Στη ζύμη με ζάχαρη προσθέστε το πουρέ κολοκύθας με νερό και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Να ανακατεύουμε.
- Βήμα 5 Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 20 λεπτά. Opara θα μεγαλώσει.
- Βήμα 6 Προσθέστε το αυγό, το αλάτι και το υπόλοιπο αλεύρι στο κουτάλι.
- Βήμα 7 Είναι καλύτερα να προσθέσετε αλεύρι όχι όλα μαζί, αλλά σε μέρη, προσαρμόζοντας την ποσότητα όπως απαιτείται.
- Βήμα 8 Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη.
- Βήμα 9 Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα, ζυμώντας τη ζύμη αυτή τη φορά 2 φορές.
- Βήμα 10 Η ζύμη είναι έτοιμη. Από αυτή τη δοκιμή θα είναι 3 μεσαίες πίτσες.