Ζυμαρικά με καραμελωμένα κρεμμύδια και τυρί παρμεζάνας

Σε ένα μεγάλο τηγάνι θερμαίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το θυμάρι, σεζόν με τα συστατικά:

• ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
• μεσαίες λάμπες - 2 τεμάχια
• Αποξηραμένο Θυμάρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
• ζυμαρικά pappardelle ή fettuccine - 250 γραμμάρια
• λάδι - 2 στοιχεία. κουτάλια
• Τυρί παρμεζάνας - 60 γραμμάρια

Οδηγίες

Σε ένα μεγάλο τηγάνι θερμαίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το θυμάρι, αλατοπιπερώνετε και πιείτε. Καλύψτε και τηγανίστε μέχρι να απελευθερωθούν τα κρεμμύδια, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσουν, από 25 έως 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα φέρτε το αλατισμένο νερό σε σημείο βρασμού. Όταν το κρεμμύδι μαγειρεύεται για περίπου 10 λεπτά, προσθέστε το ζυμαρικό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί. Αποστραγγίστε το νερό και επιστρέψτε το ζυμαρικό στο ταψί. Αφήστε κατά μέρος το 1/2 φλιτζάνι υγρού που απομένει μετά το μαγείρεμα. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το βούτυρο σε μια κατσαρόλλα για να τα ζυμαρικά, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύετε. Προσθέστε σταδιακά αρκετό νερό. Σερβίρετε ζυμαρικά με τυρί παρμεζάνα.

Μερίδες: 4