- Φέτα ντομάτα - 1,5 φλιτζάνια
- σκόρδο - 2 δόντια
- αντσούγιες - 4 κομμάτια (κομμένα σε φέτες)
- κάπαρη σε αλάτι - 1 ος. κουτάλι (ελαφρώς ξεπλύνετε, στεγνώστε)
- μαϊντανός - 2 ο. κουτάλια (ψιλοκομμένα)
- ελιές - 60 γραμμάρια
- Σπαγγέτι - 450 γραμμάρια
- ελαιόλαδο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- αλάτι - 1 κομμάτι
- κόκκινη πιπεριά - 1 κομμάτι (για γεύση)
Στην κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε γρήγορα το κόκκινο πιπέρι και το σκόρδο. προσθέστε τις αντζούγιες και τηγανίστε μέχρι να αρχίσει να αλλάζει το χρώμα το σκόρδο. Μη καίνε το σκόρδο. Όταν το τηγάνετε, ανακατέψτε τα συστατικά πολύ γρήγορα, ώστε να μην καούν οι αντσούγιες. Προσθέστε κάπαρη, ντομάτες ... λίγο μαϊντανό, ελιές ... ... και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προετοιμάστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή, αποστραγγίστε το νερό. Τοποθετήστε τα στο πιάτο και ρίξτε τη σάλτσα. Πασπαλίστε το υπόλοιπο μαϊντανό.
Μερίδες: 4