Σκουλαρίκια για σνακ Η γαλλική κουζίνα είναι από καιρό γνωστή για τα μοναδικά γλυκά της. Η συνταγή μαγειρέματος και πίτας είναι δαπανηρή. Σήμερα μελετάμε μια πολύ επιτυχημένη συνταγή ζύμης ζύμης. Μαγειρεμένα κουλουράκια για αυτή τη συνταγή θα είναι μαλακά για 3 ημέρες. Οι αλατισμένες ζύμες, γεμιστές με πιπεριές, ντομάτες και τυρί επιτρέπουν να τις παρουσιάσετε στο τραπέζι σνακ. Όσον αφορά την πλήρωση, μπορείτε να προσθέσετε στις πιπεριές διάφορες ποικιλίες σκληρού τυριού, τυριού, φέτας. Το κύριο πράγμα στη μαγείρεμα κουλούρια για αυτή τη συνταγή δεν είναι να βιαστούμε. Ακολουθήστε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, αφήστε τη δοκιμή να εμφανιστεί, σε μερίδες, στο τελικό προϊόν. Η ζύμη, έτοιμη για ψήσιμο πρέπει να σταθεί (καλύψτε με μια πετσέτα) για τουλάχιστον 15 λεπτά. Τα κουλουράκια είχαν ενδιαφέρον σχήμα, δεν τα έβαζαν σε δίσκο ψησίματος, αλλά σε μούχλα κέικ. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τους εαυτούς σας στο τραπέζι του εαυτού σας ή μπορείτε να ακολουθήσετε τις συμβουλές για τις πληροφορίες του Vladislav: "Αποδεικνύεται ότι η γεύση των ψημένων ειδών είναι 11 φορές καλύτερη αν πλυθούν με ποτά γάλακτος, αλλά ο καυτός καφές" απομακρύνει "όλες τις αισθήσεις ενώπιον ενός ατόμου έχει το χρόνο να απολαύσει το επιδόρπιο. Αυτή η μεγαλοπρεπή ανακάλυψη δεν έγινε από κανέναν, αλλά από το βραβευμένο με Νόμπελ Δρ Λιν Φίσερ από το Πανεπιστήμιο του Nottingham. " Σερβίρουμε τα κουλουράκια μας με ένα φλιτζάνι δροσερό γάλα.
Συστατικά:- Αλεύρι, σιτάρι 350 g
- Βούτυρο 40 g
- Γάλα 240 ml
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Αλάτι 2 κουτ.
- Ζάχαρη 2 κουτ.
- Μαγιά, στεγνώστε 4 g
- Cilantro φρέσκο 4 g
- Ζάχαρη 2 g
- Αλάτι 2 g
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Κρεμμύδι λευκό 1 τεμ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Ντομάτες 2 τεμ.
- Πιπέρι γλυκό 2 τεμ.
- Μοσχάρι 150γρ
- Βήμα 1 Για να κάνετε κουλούρια, πρέπει να πάρετε για το τεστ: αλεύρι, γάλα, αλάτι, ζάχαρη, μαγιά, κρόκο αυγού 1 αυγό, βούτυρο, για την πλήρωση κόκκινων και πράσινων πιπεριών, ντοματών, κρεμμυδιών, σκόρδου, τυριού μοτσαρέλα, χόρτων.
- Βήμα 2 Συνδυάστε τη ζύμη με ζάχαρη, προσθέστε λίγο ζεστό γάλα, αλεύρι. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος και αφήστε για 10 λεπτά για ζύμωση.
- Βήμα 3 Στο αλεύρι που κοσκινίζεται προσθέστε το κουτάλι, τη ζάχαρη και το αλάτι, τον κρόκο ενός αυγού.
- Βήμα 4 Ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίξτε το σε ένα μπολ και καλύψτε με μια πετσέτα, αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.
- Βήμα 5 Αυτή τη στιγμή, προετοιμάστε το γέμισμα: ψιλοκόψτε τις πιπεριές σε κύβους, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι, κόψτε τις μπάλες τυριού Μοτσαρέλα σε 2-3 μέρη.
- Βήμα 6 Κάνετε τις περικοπές στις ντομάτες, ζεματίζετε σε βραστό νερό για 15 δευτερόλεπτα, βυθίζετε σε κρύο νερό, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε κύβους.
- Βήμα 7 Στο ζεστό τηγάνι προσθέστε ελαιόλαδο, κομμένα σε φέτες: σκόρδο και κρεμμύδι, ντομάτες.
- Βήμα 8 Προσθέστε τις πιπεριές. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση, πράσινα. Ψύξτε το.
- Βήμα 9: Πιάστε τη ζύμη της ζύμης και χωρίστε τα σε κομμάτια, κυλήστε σε μπάλες. Αφήστε να σταθεί, καλύπτεται με πετσέτα για 5 λεπτά.
- Βήμα 10 Roll κάθε μερίδα σε ένα μικρό τετράγωνο, απλώστε τη γέμιση μοτσαρέλα και λαχανικά στιφάδο. Συνδέστε τις τέσσερις γωνίες μεταξύ τους και πιέστε το προσεκτικά.
- Βήμα 11 Σχηματίζουμε τα ψωμάκια, τα βάζουμε στο φύλλο ψησίματος και τα βάζουμε σε μια στεγανοποίηση κάτω από την πετσέτα για άλλα 15 λεπτά.
- Βήμα 12 Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 ° C για 15-17 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.