- Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια
- Λευκό ψωμί - 2 φέτες
- Αυγά - 1 κομμάτι
- Γάλα - 0,5 Γυαλί
- Αλεύρι - 0,5 Γυαλί
- Πράσινο - 1 Για γεύση
- Πιπέρι, αλάτι - 1 Για γεύση
- Δασικά μανιτάρια - 400 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Κρέμα - 150 χιλιοστόλιτρα
- Κρέμα γάλακτος - 3 οσ. κουτάλια
- Τυρί - 1 Για γεύση
1. Σε μπλέντερ, αλέθε τα φιλέτα. Προ-εμποτίζουμε το ψωμί στο γάλα και το προσθέτουμε στο φιλέτο, προσθέτουμε το αυγό, το πιπέρι, το αλάτι και τα χόρτα. Όλα αναμειγνύονται επιμελώς. Προσθέστε το αλεύρι (πρέπει να ληφθεί η συνεκτικότητα μιας παχιάς ζύμης). 2. Καθαρίστε τα μανιτάρια και τα κόψτε σε κομμάτια, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόψτε σε φέτες. Πριν εξατμίσετε το υγρό σε ένα τηγάνι, τα τηγανίζετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος. Πιπέρι και αλάτι. 3. Λιπάνετε με μούχλα ψησίματος φυτικών ελαίων. Τώρα βάζουμε τη ζύμη κοτόπουλου σε σχήμα, διαμορφώνουμε τις άκρες στα άκρα. Βάζουμε τη μάζα των μανιταριών στο "καλάθι" κοτόπουλου. Στρώνουμε το τυρί και το πασπαλίζουμε πάνω. Ψήνουμε μέχρι να ροδοκόκκινο. 4. Στη συνέχεια, πάρτε τη φόρμα, δώστε μια μικρή στάση, κόψτε και μπορεί να σερβίρετε.
Μερίδες: 8