- Πανκέικ - 10 τεμάχια
- Βόειο ή συκώτι κοτόπουλου - 500 γραμμάρια
- Αυγά - 3 κομμάτια
- Κρεμμύδια - 150 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - Για γεύση (για το τηγάνισμα)
- Αλάτι, πιπέρι - Για γεύση
1. Προετοιμάστε τις τηγανίτες ή αγοράστε έτοιμες. Εξαρτάται από την επιθυμία σας και, φυσικά, από το χρόνο. Και το παραγέμισμα θα μαγειρέψει έτσι. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια. Τρίψτε το. Σε ένα τηγάνι θερμαίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αν πήρατε ένα συκώτι κοτόπουλου, βάλτε το σε ένα τηγάνι, όπως είναι. Εάν χρησιμοποιείτε συκώτι βόειου κρέατος, κόψτε το σε φέτες. Τρίψτε το συκώτι μαζί με το κρεμμύδι για περίπου 8 λεπτά 2. Το τηγανισμένο συκώτι με το κρεμμύδι θα πρέπει τώρα να περάσει από ένα μύλο κρέατος ή να τεμαχιστεί σε μπλέντερ. Μαγειρέψτε τα αυγά και βουρτσίστε τα. Πρωτεΐνες μαζί με κρόκους σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη. Βάλτε τα τριμμένα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι στα πιάτα με το συκώτι. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. 3. Στην κρεμάστρα, βάλτε το γέμισμα όχι λιγότερο από ένα πλήρες τραπέζι κουτάλι και κυλήστε το τηγανίτα με το φάκελο. Σε μια κατσαρόλα με φυτικό έλαιο, πρέπει να τηγανίζουμε τις γεμιστές μου τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν.
Μερίδες: 4