- Bow - 2 κομμάτια (Για ζυμαρικά :)
- Πράσινο πιπέρι - 3 τεμάχια
- Βραστά αυγά - 3 κομμάτια (Για τη σάλτσα :)
- Ντομάτες - 2 Τεμάχια (μέτρια)
- Τζίντζερ και πάστα σκόρδου - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Άλευρα - 2 Άρθρα κουτάλια
- Κόκκινο πιπέρι τσίλι - 1 κουταλάκι του γλυκού (σκόνη)
- Κουρκούμη σκόνη - 1 πρέζα
- Κορίανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού (σκόνη)
- Σκόνη κύμινο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Garam masala - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 1/2 φλιτζάνι
- Κορίανδρος φύλλα - 2 κουταλάκια του γλυκού (ψιλοκομμένα)
- Αλάτι - - Για γεύση
- Βούτυρο - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Νερό - 1 τεμάχιο (για αραίωση σάλτσας)
Κόψτε τα κρεμμύδια και τα πράσινα πιπεριά τσίλι. Αλέθουμε σε ένα μπλέντερ έως ότου η πάστα είναι στη θέση της. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, κάντε μια πάστα τζίντζερ και το σκόρδο και προσθέστε στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το αλεύρι. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες ... ... μπαχαρικά ... ... και ανακατέψτε καλά, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και μειώστε τη θερμότητα. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε νερό για να πάρετε μια πυκνή συνοχή, αλλά όχι πολύ υγρό (περίπου 1,5 φλιτζάνια). Προσθέστε τα λεπτοκομμένα φύλλα κορίανδρου. Όταν το μίγμα βράζει, προσθέστε τα αυγά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά κάτω από το καπάκι ή μέχρι να γίνει παχύτερη η σάλτσα. Σερβίρετε με ρύζι ή ψωμί πίτας. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 2-3