- αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- κακάο - 3 Art. κουτάλια
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- βούτυρο - 10 Τεχν. κουτάλια
- ανοιχτό καφέ ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι
- σιρόπι καλαμποκιού - 3 ο. κουτάλια
- γάλα - 2 στοιχεία. κουτάλια
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- καρύδια πεκάν - 1 γυαλί
- Τσιπ σοκολάτας - 1/2 φλιτζάνι
- λάδι καρύδας - 1 κουταλάκι του γλυκού
1. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε καλά με λάδι, ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, βανιλίνη και γάλα μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού σε μίγμα ελαίου. 2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα πεκάν και ανακατέψτε ξανά. Καλύψτε τη ζύμη με μια μεμβράνη και ψήστε 3-4 ώρες στο ψυγείο. Αυτή η ζύμη μπορεί να γίνει 1 ημέρα πριν από το μαγείρεμα και να αποθηκευτεί στο ψυγείο. 3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 μοίρες. Για να δαντέψετε μια μεγάλη κατσαρόλα με χαρτί περγαμηνής. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, μαζέψτε τη ζύμη και βάλτε τις μπάλες στο δίσκο ψησίματος, αφήνοντας το διάστημα μεταξύ τους. Πιέστε απαλά τα μπισκότα με τα δάχτυλά σας για να χαλαρώσετε. Ψήστε για 8-10 λεπτά. Αφαιρέστε τα τελικά cookies από το φούρνο, τα βάζετε στη σχάρα και αφήνετε να κρυώσουν. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη δοκιμή. 4. Αφού κρυώσει το μπισκότο, λιώνετε μισό ποτήρι τσιπ σοκολάτας με ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας μέχρις ότου επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. 5. Γεμίστε το λούστρο με τα cookies. Αφήστε να σταματήσετε για περίπου 30 λεπτά και σερβίρετε.
Μερίδες: 20