Μεγάλος και δυνατός Ιταλός σεφ Το γνωστό ρητό για το "μεγαλείο και τη δύναμη της ρωσικής γλώσσας" μπορεί να παραφράζεται με ασφάλεια και έτσι να δοξάζει την ιταλική κουζίνα: τον μεγάλο και ισχυρό ιταλικό σεφ. Στην πραγματικότητα, οι μαγειρικές παραδόσεις του ιταλικού λαού αγαπούνται όχι μόνο στην πατρίδα τους αλλά και πέρα από τα σύνορά του. Τώρα στα σούπερ μάρκετ και ακόμη και στα μικρά καταστήματα μπορείτε να βρείτε παραδοσιακά ιταλικά συστατικά: ζυμαρικά, τυριά, μπαχαρικά. Αυτή τη φορά, ως το κυριότερο ιταλικό προϊόν, υπάρχουν τανλιατέλες - επίπεδες και λεπτές λωρίδες ζύμης πλάτους περίπου 6 mm. Εάν πιστεύετε ότι ο μύθος, αυτό το είδος των ζυμαρικών εμφανίστηκε κατά την Αναγέννηση. Ένας ρομαντικός μάγειρας, γοητευμένος από το φως και τα σγουρά μαλλιά μιας κυρίας, ειδικά την ημέρα του γάμου της, δημιούργησε ένα νέο είδος ζυμαρικών - tagliatelle. Φυσικά, αυτή η κυρία παντρεύτηκε άλλη, καλά, και ο μάγειρας παρέμεινε αιώνια δόξα.
Συστατικά:- Επικόλληση 300 γρ
- Τυρί μοτσαρέλα 100 γραμ
- Βούτυρο 50 g
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Γάλα 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Ντομάτες 2 τεμ.
- Βασιλικό φρέσκο βιολετί 15 γρ
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 4 πρέζα
- Αλάτι 1 κουτ.
- Βήμα 1 Για αυτή τη συνταγή, προετοιμάστε: tagliatelle (νούγιες), 1-2 ντομάτες, μοτσαρέλα, ένα κομμάτι βούτυρο, 2-3 κλαδάκια βασιλικού, 2 αυγά, γάλα, πιπέρι, αλάτι.
- Βήμα 2 Ξεχωρίστε τα φύλλα του βασιλικού από τους μίσχους και κόψτε το με ένα μαχαίρι.
- Βήμα 3 Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το βασιλικό. Περίστε με πιπέρι και προσθέστε αλάτι στη γεύση.
- Βήμα 4 Συστατικά χτυπήστε μαζί
- Βήμα 5 Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές κυκλικές στροφές, αφαιρέστε το χυμό και τους σπόρους.
- Βήμα 6 Γεμίστε τη μοτσαρέλα σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Βήμα 7 Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν (σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία) το βούτυρο με βούτυρο. Καλύψτε το περγαμηνή με χαρτί περγαμηνής. Μορφή φωλιάζει από μαγειρεμένα tagliatelle.
- Βήμα 8 Στο κέντρο, βάλτε 1-2 κύκλους ντομάτας.
- Βήμα 9 Στη συνέχεια, γεμίστε τα ζυμαρικά με επίδεσμο αυγών.
- Βήμα 10 Gnezdyshki πασπαλίζουμε με μοτσαρέλα και ψήνουμε για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
- Βήμα 11 Το ψημένο ταλιατέλες πρέπει να σερβιριστεί αμέσως.