- Αλεύρι - 300 γραμμάρια
- Σιμιγδάλι - 100 γραμμάρια
- Νερό - 300 χιλιοστόλιτρα
- Ξηρή μαγιά - 7 γραμμάρια (1 πακέτο)
- Ελαιόλαδο - - Για γεύση
- Αλάτι - - Για γεύση
- Ντομάτες - - Για γεύση
- Νωπό βασιλικό - - Για γεύση
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Τυρί μοτσαρέλα - - Για γεύση
Ανακατέψτε το αλεύρι με ένα μάνγκο, ρίξτε το στο τραπέζι και σχηματίστε κάτι σαν ένα βαθύ πιάτο. Στο κέντρο, ρίχνουμε νερό, ελαιόλαδο και προσθέτουμε ξηρή μαγιά. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Κατ 'αρχάς, μπορείτε να αναμίξετε με μια σπάτουλα, με κυκλικές κινήσεις. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Το κάνουμε αρκετά και με αγάπη. Αν η ζύμη κολλήσει πάρα πολύ στα χέρια σας, προσθέστε αλεύρι. Αλλά δεν αξίζει πολύ να ασχοληθούμε με το αλεύρι. Στη συνέχεια, από τη ζύμη σχηματίζουν ένα κομμάτι, βάλτε το σε μια βαθιά πλάκα, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να εγχυθεί σε ένα ζεστό μέρος για 2-3 ώρες. Τώρα ας φτιάξουμε μια σάλτσα πίτσας. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε σε αυτό ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια, με μια ντομάτα αφαιρούμε ένα δέρμα και τα κόβουμε λεπτά. Προσπαθούμε να επιλέξουμε τους σπόρους της ντομάτας. Προσθέστε τα σε μια κατσαρόλα στο σκόρδο, στη συνέχεια προσθέστε βασιλικό. Στεγνώστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά. Βάζουμε τη σάλτσα σε ένα φλιτζάνι και στη συνέχεια απλώνουμε τη βάση πίτσας. Αφού ανέβηκε η ζύμη, βασιζόμαστε σε αυτήν. Διαχωρίζουμε το τεμάχιο σε δύο μέρη. Θα φτιάξουμε 2 πίτσες. Η ζύμη αποδεικνύεται πολύ ελαστική και τρυφερή. Χρησιμοποιώντας έναν κυλιόμενο πείρο, κυλίνουμε τη βάση. Στη βάση εφαρμόζουμε μια έτοιμη σάλτσα, πολλά φύλλα φρέσκου βασιλικού και κομμάτια μοτσαρέλα. Στην πραγματικότητα, σε μια βάση είναι δυνατή η προσθήκη ακόμα οποιωνδήποτε στοιχείων. Για παράδειγμα, λουκάνικο, βουλγαρικό πιπέρι, διαφορετικά τυριά και ούτω καθεξής ... Τι υπάρχει στο ψυγείο: :) Η πίτσα μας τίθεται σε ένα φύλλο ψησίματος και αποστέλλεται για ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών για περίπου 12 λεπτά. Ενώ ψήνεται η πίτσα, είναι δυνατό να ρίχνεις κόκκινο ξηρό κρασί σε ποτήρια :) Bon appetit!
Μερίδες: 4