Σπαγγέτι με κεράσι, μελιτζάνα και φασόλια

Στο τηγάνι απλώστε τα βλαστάρια φασολιών, τα κομμένα κεράσια και ψιλοκομμένα β Συστατικά:

• Σπαγγέτι - 200 γραμμάρια
• Μελιτζάνα - 150 γραμμάρια
• Κερασιά - 8 τεμάχια
• Φασόλια βρώνονται - 100 γραμμάρια
• Αυγό - 1 κομμάτι
• Παρεσάν - 70 γραμμάρια
• Σάλτσα σόγιας - 40 χιλιοστόλιτρα

Οδηγίες

Στο τηγάνι απλώστε τα βλαστάρια φασολιών, το μισό κομμένο κεράσι και τα ψιλοκομμένα μελιτζάνες. Τρίψτε 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε στα λαχανικά που μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμα για σπαγγέτι. Γεμίστε το σύνολο με σάλτσα σόγιας, ανακατεύετε και σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια εισχωρούμε σε ένα ταψί, ανακατεύουμε τα πάντα καλά, μαγειρεύουμε για ένα λεπτό και τα αφαιρούμε από τη φωτιά. Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Πηγαίνει καλά με κόκκινο ξηρό κρασί. Μικρή όρεξη!

Μερίδες: 1-2